【冰糖酱鸭】浓油赤酱,无需太多香料，吃出鸭子的原汁原味(原创）

楼主 / 楚天太阳

冰糖酱鸭是江浙菜中比较受欢迎的一道宴客菜，冷食热食都非常好吃，多数出现在酒席的冷盘中，因肉质鲜嫩，酱香浓郁，咸中带着鲜甜而广受大家的喜欢。家庭制作起来其实也不是很麻烦，只要有一口可以放下一只鸭子的炒锅，一样可以做出好吃的，不输饭店味道的酱鸭。今年感恩节没有做火鸡，做了冰糖酱鸭来代替，受到了家人的一致认可，如果你和我一样也喜欢吃酱鸭，不妨也试试吧。
材料：鸭子，甜面酱，葱，生姜，料酒，胡椒粉，酱油，冰糖，八角，甘草，香菜（装饰）