手抓羊肉饭原创 | 吃吃喝喝

手抓羊肉饭原创

楼主 / 坤朋

材料羊腿肉2磅、胡萝卜4个、洋葱2个

米 2斤左右，提前泡半小时

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第 2 楼 / 坤朋

胡萝卜去皮切成粗条，洋葱切条，羊肉仅需切成大片1厘米厚左右。

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第 3 楼 / 坤朋

最好用一个大的不粘锅，锅内放入100ml左右的油。放少许洋葱片和姜片（油量如果放少一点也可以）。

先吧羊肉放入锅内煎至去红色，然后把羊肉拿出来。

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第 4 楼 / 坤朋

继续用这个油锅，把胡萝卜和洋葱放入，炒至油胡萝卜的颜色进入油中，即油变红色。

加开水，大约300ml （根据之后要放多少米来调整一下），然后把羊肉放入。闷煮20分钟左右。

放这种超市买的混合调料，最简单。

如果没有，就加盐，胡椒粉，还有孜然。

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第 5 楼 / damnff

然後炖到肉烂，扒著饭，一起吃？

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第 6 楼 / 坤朋

然后先把羊肉拿出来，把泡好的米放入锅中，水刚刚同米平齐，即可。

把羊肉块放在米上，等水开后，小火焖25分钟即成。

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第 7 楼 / 坤朋

damnff 写道:

然後炖到肉烂，扒著饭，一起吃？

这只是传统说法

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第 8 楼 / 坤朋

25分钟后，基本上就是这样的，非常好看。

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第 9 楼 / 坤朋

把羊肉拿出来切块，然后把米饭翻炒一下，即可食用了。

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第 10 楼 / 坤朋

米饭非常入味，比羊肉都好吃😋

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