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豆沙面包 原创
豆沙面包 原创
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楼主 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:44
面团材料:面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐3克、红糖60克、酵母粉5克、黄油40克
豆沙馅料:红豆沙300克
先用面团搅拌机,把除黄油之外的面团材料搅拌5分钟左右,
休息5分钟,然后把黄油分2次放入面团,在搅拌10分钟左右,
至面团光滑不粘连锅的内层就可以。
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第 2 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:49
面团静置2小时左右,开始发了,放面板上,分成小份大约18个,
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第 3 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:50
同时豆沙也分成20克左右一个的小球
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第 4 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:51
面团静置半小时后,把豆沙球包入面团
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第 5 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:53
把包好的面包,放在烤盘上,静置1小时左右,二次醒发。
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第 6 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:56
烤箱预热360度,20分钟。
面包放入烤箱前,用鸡蛋液刷一下表面。
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第 7 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 19:59
本来关火之后,想放在烤箱里,让颜色再深一点,后来去做其他的事情又忘了。
出来后,颜色有点深,不过还是不错的。
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第 8 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 20:01
豆沙是自己做的,所以糖不是很多。
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第 9 楼 / 坤朋
时间: 2020-9-28 20:01
一起烤了两盘,这几天的早餐都有了。
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第 10 楼 / pws07
时间: 2020-9-28 20:02
这个看起来香
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