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螃蟹怎么做？

楼主 / jordan115100

除了直接开水煮，还有什么好办法吗？

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第 2 楼 / 游客

葱姜炒，椒盐炒，避风塘炒，奶油烙，年糕蟹，香辣蟹，醉蟹，咸蟹，蟹糊。。。

车夫

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第 3 楼 / jordan115100

有具体做法吗？

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第 4 楼 / 游客

1. 姜葱抄

把螃蟹斩成小块，每块露出肉的地方都粘点淀粉，爆香葱姜，然后把螃蟹放进去炒，不用炒很久，加一点点水，这样那些淀粉就变成芡汁了，很简单，也好吃

2. 茄汁螃蟹

螃蟹斩成小块，爆点葱姜，加螃蟹进去炒，然后倒番茄酱一起炒，小朋友爱吃。虾也可以这么做

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第 5 楼 / west

刚才的帖子忘了说了，螃蟹很容易熟，不能炒太久

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第 6 楼 / 麦子谷子

一个比较省事的办法，是蒸熟。沾酱是米醋，加上生姜和少量酱油，大蒜可有可无，放微波炉转10妙。这是江浙海边比较典型的吃法。

煮容易是螃蟹的鲜味溶解到汤里。

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第 7 楼 / jordan115100

谢谢楼上的几位了~

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第 8 楼 / Edwin

jordan115100，请搜索一下论坛的帖子，论坛里有好几篇

www.westca.com/index.p...3%A6%D0%B7

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