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楼主 / 楚天太阳
- 时间: 2020-6-24 12:09只要掌握腌制和炸制的窍门，做出酥脆不会软的盐酥鸡是件很容易的事.
材料:
鸡腿肉2个，粗粒地瓜粉（POTATO STARCH）,
酱油1小匙，盐1/2小匙，五香粉一小匙，料酒2小匙，白胡椒粉1/2小匙，鸡蛋一个，低筋面粉一大匙，玉米淀粉一大匙，炸油适量
操作步骤
1 鸡肉馅切成条，然后切成小块
2用腌料腌制鸡块至少30分钟
3 加入用低筋面粉和玉米粉调的蛋糊
4 沾地瓜粉后平铺，不要叠加
5 油炸分两次，二次复炸可以逼出鸡肉多余的油脂和水分
6撒上自制的椒盐拌和，开吃。
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- 时间: 2020-6-24 21:25
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- 时间: 2020-6-24 21:27
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第 4 楼 / 会打拳的兔子
- 时间: 2020-6-24 22:02
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风靡的台湾盐酥鸡, 只要掌握腌制和炸制的窍门，酥脆看得见(原创）
