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带骨猪扒
带骨猪扒
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第 21 楼 / swonkohw
时间: 2020-5-03 21:51
无极
写道:
整夜宵啊?
现在我撑得不行。
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第 22 楼 / swonkohw
时间: 2020-5-03 22:01
猪扒的味道超好
总结: 猪扒千万不要煮过了,柴了就不好吃。甜酸的汤汁/浇汁比较开胃。
猪扒还是要拍松纤维
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第 23 楼 / fufu
时间: 2020-5-03 22:08
我前几天也买了几块猪八都忘了,明天我也做个茄汁猪八。
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第 24 楼 / damnff
时间: 2020-5-03 22:53
swonkohw
写道:
不会,你不能煮老了。大火快煎
猪扒最怕就是不熟。。。所以才常常会煮老
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第 25 楼 / swonkohw
时间: 2020-5-03 23:03
damnff
写道:
猪扒最怕就是不熟。。。所以才常常会煮老
不熟可以再煮。煮老就没治了
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第 26 楼 / 被禁止的用户
时间: 2020-5-04 18:16
此贴被 無極 加为精华
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第 27 楼 / swonkohw
时间: 2020-5-04 19:12
谢谢无极加精
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第 28 楼 / greens
时间: 2020-5-05 19:45
swonkohw
写道:
猪扒的味道超好
总结: 猪扒千万不要煮过了,柴了就不好吃。甜酸的汤汁/浇汁比较开胃。
猪扒还是要拍松纤维
我煎猪扒从不加水加汤,起油锅大火干煎,只要一看到猪骨往外渗血,就可以立即反转猪扒煎另外一面,然后就凭经验判断了,通常都是半分钟左右就可以出锅了
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第 29 楼 / swonkohw
时间: 2020-5-05 19:49
greens
写道:
我煎猪扒从不加水加汤,起油锅大火干煎,只要一看到猪骨往外渗血,就可以立即反转猪扒煎另外一面,然后就凭经验判断了,通常都是半分钟左右就可以出锅了
谢谢。我下次试试,要另外的sauce?
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第 30 楼 / greens
时间: 2020-5-06 19:37
swonkohw
写道:
谢谢。我下次试试,要另外的sauce?
酱汁完全是个人口味的问题.......
好奇你为啥要用橄榄油煎?橄榄油不耐高温的
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