关闭
首页
新闻
新闻首页
新闻分类
头条
图片新闻
热门新闻
热评新闻
最新新闻
吃喝玩乐温哥华
专栏: 省钱快报
专栏: 楼花动态
论坛
论坛首页
按版面浏览论坛
论坛热门帖子
论坛精华帖子
买房卖房
温哥华不眠夜
生活互助
投资理财
亲子教育
社团之窗
温哥华地产中心
地产首页
温哥华地产新闻
全部地产新闻
大温楼花
楼花转让信息
地产经纪
经纪售房一览
地产论坛
地产专家专栏
黄页
全部热门商家
搜索
热门分类
全部分类
热门区域
全部区域
大温哥华中文黄页
加拿大中文黄页
会员
登录
关于加西网
电话: +1 (604) 676-2190
网站: westca.com
Android应用: 加西网
微信: westcacom
微博: weibo.com/westca
Twitter: westcacom
地产微信: westcahouse
更多联系方式
论坛
吃吃喝喝
国民小吃【 凉皮儿】(图文+视频)
国民小吃【 凉皮儿】(图文+视频)
上一页
1
2
下一页
楼主 / feifei1128
时间: 2020-2-09 13:17
能俘获南北食客心的国民小吃中,凉皮儿,当仁不让是其中一个。
凉皮,是源于中国西部的风味小吃,也叫酿皮,面皮。凉皮因其特有的洗面工序,使其具有不同于凉粉的最大特点——更加爽滑劲道的口感。
透明劲道的面皮,香软的面筋,配上脆甜的黄瓜,再浇上酸辣咸香的红油调料,吃上一碗,那份酣畅爽口的感觉,直入心底。
和面,1:2比例揉成面团,静30分钟后
洗面,加清水,洗到没有淀粉出来后就是面筋,拿出来加些泡打粉抓一下,然后盖上保鲜膜放置,等做粉皮的时候蒸
洗面后淀粉水倒入容器放静置至水和淀粉分离(时间至少要几个小时,我们是放到了第二天),倒掉上面的水,留下淀粉和少量的水,再搅匀
蒸面筋
蒸凉皮儿
调制凉皮调料
装盘
如果大家喜欢我们的视频,欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食,如果想要看到最新的视频,可点击定阅后面的小铃铛
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 2 楼 / 123cooking
时间: 2020-2-10 03:15
喜欢。赞一个
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 3 楼 / 被禁止的用户
时间: 2020-2-10 19:31
此贴被 無極 加为精华
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 4 楼 / 仰天唱笑
时间: 2020-2-10 19:34
为什么一定要洗出面筋?
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 5 楼 / feifei1128
时间: 2020-2-11 12:49
仰天唱笑
写道:
为什么一定要洗出面筋?
一是面筋也好吃,二是洗出淀粉沉淀后制作凉皮
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 6 楼 / 仰天唱笑
时间: 2020-2-11 14:14
feifei1128
写道:
一是面筋也好吃,二是洗出淀粉沉淀后制作凉皮
原来分开了,比合在一起好。
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 7 楼 / Maxmia
时间: 2020-2-11 14:26
仰天唱笑
写道:
原来分开了,比合在一起好。
那不一定,我喜欢没洗的,总觉得用手洗过的面汤去蒸凉皮想想就是自己手洗出来的我也有点不想吃了
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 8 楼 / 仰天唱笑
时间: 2020-2-11 14:28
Maxmia
写道:
那不一定,我喜欢没洗的,总觉得用手洗过的面汤去蒸凉皮想想就是自己手洗出来的我也有点不想吃了
没洗的是面皮儿,不是凉皮儿。
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 9 楼 / Maxmia
时间: 2020-2-11 14:31
仰天唱笑
写道:
没洗的是面皮儿,不是凉皮儿。
实际上差不多,一个软点一个硬点,我喜欢软点的,如果你吃过米皮更好吃也是Q软,再说了不管什么皮,调料是关键,出去说哪家面皮凉皮好吃,也就是料调的好吃
赞
花篮
投诉
踩
分享
第 10 楼 / 仰天唱笑
时间: 2020-2-11 14:34
Maxmia
写道:
实际上差不多,一个软点一个硬点,我喜欢软点的,如果你吃过米皮更好吃也是Q软,再说了不管什么皮,调料是关键,出去说哪家面皮凉皮好吃,也就是料调的好吃
我为了一口吃的,可以在一个地方待一个月,西安就是之一。你觉得我吃过米皮儿吗?
赞
花篮
投诉
踩
分享
上一页
1
2
下一页
快速回复
由于您是游客状态, 无法实现此功能, 请点击此处登录
Facebook用户留言
相关功能
版面: 吃吃喝喝
原始网页版
下一个帖子
上一个帖子
返回上一页
论坛
论坛首页
按版面浏览论坛
论坛热门帖子
论坛精华帖子
买房卖房
温哥华不眠夜
生活互助
投资理财
亲子教育
社团之窗