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粤菜馆的当归凤爪在家做!

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楼主 / 無極

没反应不贴，0难度，学会了以後早茶再也不会花"大"钱去点这个了。

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第 2 楼 / 平行空间

是不是我报名你可以当面教？

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第 3 楼 / Maxmia

我想学我想学

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第 4 楼 / 無極

材料:

凤爪2磅多

枸杞2汤匙

当归2大片

调味:

盐焗鸡粉2小包(最好买"四季"牌,我用光了,只剩"理想"牌)

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第 5 楼 / 無極

理想牌的沙姜味没有四季牌香，取唡小包,然後什么调味都不用放了!

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第 6 楼 / Dura

留印留印留印

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第 7 楼 / 無極

当归到参茸行买"全归片",放茶包纸袋里,出来的汤比较清澈!

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第 8 楼 / 七分

鸡腿还没有鸡脚贵

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第 9 楼 / 無極

凤爪因为是新鲜的未经冷冻，它又几乎没有血水,所以我去甲後采用滚水下锅，加入点料酒!

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第 10 楼 / 無極

焯水,水再滚时捞出冲洗一下;

用１碗凉水化开盐焗鸡粉;

另烧开水,放入凤爪、枸杞和调味!

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