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牛肝，豬肝

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樓主 / BC測量師

請問怎麼做豬肝牛肝能把味道改善？

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第 2 樓 / 小剛鋼

切片，流動清水沖洗10分鍾以上

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第 3 樓 / 小剛鋼

可以醬爆。黃醬

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第 4 樓 / BC測量師

小剛鋼寫道:

可以醬爆。黃醬

不加其他佐料？

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第 5 樓 / 小剛鋼

BC測量師寫道:

不加其他佐料？

我就是油，生抽，糖。沒買過牛肝，怕太粗燥會硬

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第 6 樓 / BC測量師

小剛鋼寫道:

我就是油，生抽，糖。沒買過牛肝，怕太粗燥會硬

做好後豬肝是松軟還是硬？

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第 7 樓 / 綠肥紅瘦

炒豬肝：切片加黃酒，生抽，鹽，姜，蔥，醃制30分鍾，加芡粉

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第 8 樓 / Maxmia

鹵豬肝一一一

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第 9 樓 / BC測量師

綠肥紅瘦寫道:

炒豬肝：切片加黃酒，生抽，鹽，姜，蔥，醃制30分鍾，加芡粉

🙏，俺改天試試

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第 10 樓 / BC測量師

Maxmia 寫道:

鹵豬肝一一一

怎麼鹵？

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