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楼主 / 喋喋不休
- 时间: 2019-9-16 20:45在超市买了一盒六只的野生梭子蟹，刷干净后，掀盖去鳃，摘下大蟹钳后一斩二，粘粉油炸八成熟，然后爆香姜葱，加进美极鲜酱油，翻炒炸香的梭子蟹块。
选什么配酒呢？我想了想，嗯，虽说是海鲜，但做法却属于浓郁风味，白葡萄酒怕是撑不起，红葡萄酒又过于浓厚，而法国Tavel地区的干型桃红葡萄酒Rosé ，应该是绝配。干型桃红葡萄酒的香气中都带有樱桃和深色水果的味道，而口感却富于矿物香味，清新自然，颜色清亮，非常迷人，既能衬托出炒蟹的鲜味，又能撑起浓郁的烹饪手法，让这道姜葱美极炒蟹吃起来倍加舌尖上的诱惑 。
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第 2 楼 / greenall
- 时间: 2019-9-17 17:49
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姜葱美极炒蟹
