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燜羊肉
燜羊肉
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樓主 / swonkohw
時間: 2019-9-10 18:40
食材:
帶皮帶骨羊肉粒、姜、蒜、幹辣椒、料酒、花椒、紅蔥,生抽,鹽
做法:
燒水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鍾後撈出,再用熱水沖洗幹淨,瀝幹水分;
把羊肉放入高壓鍋,加入姜、蒜、幹辣椒、料酒、花椒、紅蔥,生抽,鹽,加入沒過羊肉一大半高度的水,高壓十分鍾。
從高壓鍋把羊肉倒入燉鍋,中小火燉至羊肉軟爛脫骨。
裝碗加上香菜開吃
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第 2 樓 / damnff
時間: 2019-9-10 19:40
湯看起來很好吃
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第 3 樓 / BC_amorph
時間: 2019-9-10 20:44
羊肉不焯不行嗎
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第 4 樓 / swonkohw
時間: 2019-9-10 21:09
BC_amorph
寫道:
羊肉不焯不行嗎
可以,可以不焯
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第 5 樓 / swonkohw
時間: 2019-9-10 21:10
damnff
寫道:
湯看起來很好吃
是的,很美味的
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第 6 樓 / 靈猴
時間: 2019-9-11 17:25
冬天來了羊肉最適宜
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第 7 樓 / 被禁止的用戶
時間: 2019-9-11 18:42
此貼被 論壇管理員 加為精華
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第 8 樓 / fufu
時間: 2019-9-11 18:48
這邊的黑草羊肉粒怎麼做都不好吃,我吃過唯一湊合的是印度咖喱燉的,因為味濃所以掩蓋了羊肉的腥膻和幹柴一樣的口感。
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第 9 樓 / 無極
時間: 2019-9-11 19:17
BC_amorph
寫道:
羊肉不焯不行嗎
這不是草原做涮羊肉的羊,而是黑草山羊,不焯水奇羶,特別是骨髓血脂,樓主做錯了一點,應冷水下鍋,熱水會將血羶一下鎖死了!
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第 10 樓 / swonkohw
時間: 2019-9-11 22:34
靈猴
寫道:
冬天來了羊肉最適宜
是的是的哈哈
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