請問"孜然"英文怎麼說? | 生活互助

如題.

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去Superstore找cumin seed就好啦。。。

順便普及一下孜然小常識咯。。。

適合人群：一般人都可食用。

適用量：每次3～8克。

提示：孜然生吃、熟吃均可。一般來說，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重復高溫導致香味消失。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點。烹調時既可以用整粒的孜然，也可將它磨成半整半碎的，或直接買孜然粉。整粒孜然在食用前，應先除去雜質，再用清水反復淘洗，然後晾幹或烘幹。存放時應放入瓶、罐中，以防時間過長香味揮發。用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

真假辦別: 市場上常有人出售假孜然，辨別的方法是：將少量孜然放入水中，真的孜然應漂浮在水面，且水質保持清澈；如出現沉底、水質混濁等現象，則可能是攙假的孜然。

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netscaper 寫道:

去Superstore找cumin seed就好啦。。。

順便普及一下孜然小常識咯。。。

適合人群：一般人都可食用。

適用量：每次3～8克。

提示：孜然生吃、熟吃均可。一般來說，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重復高溫導致香味消失。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點。烹調時既可以用整粒的孜然，也可將它磨成半整半碎的，或直接買孜然粉。整粒孜然在食用前，應先除去雜質，再用清水反復淘洗，然後晾幹或烘幹。存放時應放入瓶、罐中，以防時間過長香味揮發。用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

真假辦別: 市場上常有人出售假孜然，辨別的方法是：將少量孜然放入水中，真的孜然應漂浮在水面，且水質保持清澈；如出現沉底、水質混濁等現象，則可能是攙假的孜然。

非常感謝您快速,詳盡的回復啊
明天就去買.我都幾年沒買了------不認識!

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呵呵，好說好說。。。我是一覺醒來看見這個帖子，就Google了一下確認是cumin seed。。。

想想我5月份的時候在superstore也是找了半天，快逐個袋子拿起來聞了。。。呵呵。。。

對了，metrotown的superstore的孜然粉好大一包，不常吃的恐怕要分給朋友才不會浪費，richmond那間就小包很多。。。

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我有好幾袋孜然，是老媽從國內給帶的，本人從不烤羊肉串，也根本就不知道除此之外的其他吃法，所以如果你來RICHMOND，可以來我處取。當然，日後用其烹飪的美味送點給我更好！

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樓上的好意,謝謝啦!美味,看來不可能了------剛從TOFINO回來,LG雄心勃勃准備的羊肉串烤砸了

真是丟臉丟到太平洋了!!!!

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netscaper 寫道:

呵呵，好說好說。。。我是一覺醒來看見這個帖子，就Google了一下確認是cumin seed。。。

想想我5月份的時候在superstore也是找了半天，快逐個袋子拿起來聞了。。。呵呵。。。

對了，metrotown的superstore的孜然粉好大一包，不常吃的恐怕要分給朋友才不會浪費，richmond那間就小包很多。。。

後來,我是從SAVE ON FOOD 買的,怎麼感覺不是太有味道.

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太笨了寫道:

後來,我是從SAVE ON FOOD 買的,怎麼感覺不是太有味道.

我前陣子在Safeway買的孜然粉，也有此感覺，還有辣椒粉也不夠勁道（是我沒選對產地，墨西哥產的比較辣）。感覺還是以前在Superstore買的做出來爽。

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