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四寶料切成碎末備用-15 次觀看
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蘿卜去皮刨絲,擠幹汁水(千萬別倒掉啊),用鹽醃30分鍾後,以清水沖洗掉鹽分,再次擠幹水份(這個汁水可以倒掉了)-19 次觀看
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300克粘米粉和30克澄粉混合,用400毫升蘿卜汁(或清水)調成米漿備用-11 次觀看
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熱鍋內倒入3、4湯匙油,爆香四寶料,盛出備用-11 次觀看
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熱鍋內再倒入2、3湯匙油,下蘿卜絲炒熱,加入剩下的500毫升蘿卜汁(或清水),中火煮5、6分鍾-20 次觀看
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將米漿分3次倒入燜煮後的蘿卜絲內,同時加入大部分的四寶料,用小火或者微火攪拌成糊狀,電爐頭也可以關火,利用爐頭余熱來攪拌,總之火不能大,否則就結成塊了-18 次觀看
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取一個玻璃缸,用油刷底以免粘得倒不出,將蘿卜絲糊盛入玻璃缸內,抹平表面,將剩余的四寶料灑在表面-25 次觀看
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入鍋蒸,水滾後40分鍾,對了,最好在玻璃缸上蓋上錫紙,以免水蒸汽滴入糕內影響口味-27 次觀看
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蒸透後的蘿卜糕,等完全冷卻後倒出,玻璃缸底抹過油了,很容易就倒出了,一點也不會破相-24 次觀看
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這個樣子的,切片後再用油煎一下,味道好極了-24 次觀看
   
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