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最後更新: 2024-02-18

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煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？

文章內容

Posted by roseandlily 2018-05-06 07:36:17

煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？是銀耳放太久了？還是要把銀耳弄很小塊？

點擊: 0 | 評論: 8 | 分類: 缺省 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子

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文章評論

無題

銀耳要剪小塊，大火燒開後轉小火慢熬2小時，然後加其他配料再煮半個多小時。。。

2018-05-06 07:54:53 | 引用

無題

roseandlily 寫道:

煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？是銀耳放太久了？還是要把銀耳弄很小塊？

慢燉鍋

2018-05-06 08:10:33 | 引用

無題

慢燉鍋或者高壓鍋都很有效果

2018-05-06 08:47:32 | 引用

無題

對，我用電高壓鍋慢燉功能，一個小時就可以了

2018-05-06 08:49:14 | 引用

Re: 煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？

roseandlily 寫道:

煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？是銀耳放太久了？還是要把銀耳弄很小塊？

整個跟碎片都沒有區別，如果是普通的小火慢燉大概要七八個小時才行

2018-05-06 08:55:22 | 引用

Re: 煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感

還以爲和品種有關係

2018-05-06 09:18:12 | 引用

Re: 煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？

雞同鴨講寫道:

roseandlily 寫道:

煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？是銀耳放太久了？還是要把銀耳弄很小塊？

整個跟碎片都沒有區別，如果是普通的小火慢燉大概要七八個小時才行

那麼久，怪不得，比骨頭還要久。

2018-05-06 11:15:41 | 引用

Re: 煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？

roseandlily 寫道:

雞同鴨講寫道:

roseandlily 寫道:

煲銀耳羹要多久才煮成黏黏的感覺呀，怎麼好長時間還是脆的感覺？是銀耳放太久了？還是要把銀耳弄很小塊？

整個跟碎片都沒有區別，如果是普通的小火慢燉大概要七八個小時才行

那麼久，怪不得，比骨頭還要久。

雪耳的烊化過程很漫長，以前我都是煮十個鍾頭以上。

2018-05-06 12:33:28 | 引用

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