說個自己的體驗不知道其他人有沒有同感。

首先我不是廣東人，所以廣東菜肴對我來說不是家鄉菜，因此味蕾可能沒有廣東人對自己家鄉菜那麼敏感。

我只是想說，我的個人體會是，吃了這麼多廣東菜，我發現從口味到價格，每個飯店之間的差異真的很小很小。我幾乎想不出大溫地區能讓我回憶起口味非常非常差的廣東菜，同樣也想不出哪家會特別出奇的貴。

但是其他地區的中餐我看不敢下這個結論。首先其他的中餐，很難有做的長久的。基本可以肯定現在大溫的這些非廣東中餐館，再過都不用10年，就說5年後吧，能留下1/3都算不錯的了。

總體感覺大陸食客（只是狹義，廣義上當然廣東也算大陸）的口味變化要比港台的人要快。20年前的廣式早茶我覺得和現在應該沒啥變化。但是20年前的大陸飯店口味我感覺跟現在可大不一樣。