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一品XO醬
2014-01-17 23:50:54
>>文章內容
今天經過唐人街,忽然想起要跟
@無極
學做XO醬,於是停下買了些材料。
雖然沒有無級的齊全,做出來的效果也覺得很不錯了。
下次再做的話,一定早作准備,按無級的頂級秘方如法炮制。
材料:
瑤柱絲
蝦仁
梅香馬友鹹魚
醃火腿肉
幹蔥絲
紅小洋蔥頭
蒜頭
幹辣椒+鮮紅辣椒
辣椒油
花椒油
植物油
白蔗糖
黑胡椒粉
具體做法和正宗材料參見無極大師的《頂級XO醬》:
www.westca.com/Forums/...inese.html
XO醬成品
炒制好的效果
材料大合影(幹辣椒、花椒油忘擺了)
裝瓶置冰箱保存
narcissus |
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評論: 117
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分類: narcissus' EasyCook ~ 輕松下廚~
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narcissus
Re: 一品XO醬
花落花開
寫道:
narcissus
寫道:
今天經過唐人街,忽然想起要跟
@無極
學做XO醬,於是停下買了些材料。
雖然沒有無級的齊全,做出來的效果也覺得很不錯了。
下次再做的話,一定早作准備,按無級的頂級秘方如法炮制。
材料:
瑤柱絲
蝦仁
梅香馬友鹹魚
醃火腿肉
幹蔥絲
紅小洋蔥頭
蒜頭
幹辣椒+鮮紅辣椒
辣椒油
花椒油
植物油
白蔗糖
黑胡椒粉
具體做法和正宗材料參見無極大師的《頂級XO醬》:
www.westca.com/Forums/...inese.html
哇!你真的是太能幹了,求交往。。。
謝花花美言。直接跟師傅交往就行~
2014-01-18 10:31:13 |
引用
Re: 粵式XO醬
無極
寫道:
XO醬還用注明是粵式嗎??
利害!99分!
不管你同意不同意,我將它命名為"一品XO醬"!
因為差了一樣"升格"的東西!不然也頂級極品了!
汗,巨汗!實在不敢當,謝無極大大的鼓勵和改題!
有個問題:裝瓶時油沒有多到蓋過材料,需要加些熟油直到蓋過材料嗎?
2014-01-18 10:37:13 |
引用
narcissus
narcissus
無題
我愛溫哥華
寫道:
豪華
老大的評語總是那麼言簡意賅
2014-01-18 10:39:46 |
引用
無題
narcissus
寫道:
我愛溫哥華
寫道:
豪華
老大的評語總是那麼言簡意賅
好吧,來長一點
這是土豪才能制作出的調味醬,反映著生活的富足和對美味的追求
2014-01-18 10:42:30 |
引用
我愛溫哥華
narcissus
Re: 一品XO醬
無極
寫道:
溫馨提示:
下次做,紅蔥頭、蒜容再多些---香!
油再放多些!---煉到最後就是極品香辣油了
多謝提點!
我放材料就是瞎估,下回比例會按你的建議修改,掌握好些。
2014-01-18 10:45:29 |
引用
無題
我愛溫哥華
寫道:
narcissus
寫道:
我愛溫哥華
寫道:
豪華
老大的評語總是那麼言簡意賅
好吧,來長一點
這是土豪才能制作出的調味醬,反映著生活的富足和對美味的追求
驚著了!!
2014-01-18 10:47:22 |
引用
narcissus
拉拉貓
Re: 一品XO醬
求交往求蹭吃。。。
2014-01-18 10:49:29 |
引用
Re: 一品XO醬
借帖吼一聲,
@無極
這麼好的帖子不加精,還有吃喝版裡那麼多超過1000點2000點的帖子不加熱,罰拖出去自打PP五十下。。。
我的熱帖啊。。。
2014-01-18 10:53:56 |
引用
拉拉貓
narcissus
Re: 一品XO醬
拉拉貓
寫道:
借帖吼一聲,
@無極
這麼好的帖子不加精,還有吃喝版裡那麼多超過1000點2000點的帖子不加熱,罰拖出去自打PP五十下。。。
我的熱帖啊。。。
我這個不宜加精,還很需要改進。原創XO醬已經有無級的精華帖供同學們學習。
多謝拉貓姐誇獎。 :lol:
2014-01-18 11:00:08 |
引用
Re: 一品XO醬
六叔
寫道:
盡是固體,稱醬名不符實吧。
那怎麼辦?就是你們老廣起的名啵!
2014-01-18 11:39:02 |
引用
narcissus
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雖然沒有無級的齊全,做出來的效果也覺得很不錯了。
下次再做的話,一定早作准備,按無級的頂級秘方如法炮制。
材料:
瑤柱絲
蝦仁
梅香馬友鹹魚
醃火腿肉
幹蔥絲
紅小洋蔥頭
蒜頭
幹辣椒+鮮紅辣椒
辣椒油
花椒油
植物油
白蔗糖
黑胡椒粉
具體做法和正宗材料參見無極大師的《頂級XO醬》:
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哇!你真的是太能幹了,求交往。。。
謝花花美言。直接跟師傅交往就行~