雞蛋灌餅
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| 2018-05-18 00:35:06 |
| >>文章內容 |
| @堂媽小廚 ：材料：面粉，溫水、食用油，生菜，雞蛋，香蔥、甜面醬、蒜蓉辣醬 做法： 1.將溫水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌成絮。和成一個軟軟的面團，然後覆蓋保鮮膜，醒40分鍾。烙餅的面要和的軟一點，越軟越好吃。 2.香蔥切末，雞蛋倒入杯子裡，加入適量香蔥，攪拌成雞蛋液備用。 3.鍋裡加一些油燒熱，涼透。面粉裡加入適量食用油，做成油酥。如果喜歡蔥花味的，可以把蔥花用油炸透撈出，剩下的油就是蔥油，拌上面粉後就是蔥油酥。 4.面團揉勻，取一半揉成長條，分成一個個小劑子。小劑子用手按扁，擀開中間包上油酥。然後如同包包子一樣包起來，包口沖下擀餅，擀成一張小餅，別太薄，容易漏油酥。 5.電餅鐺上面用刷子抹一層油，預熱完畢，放入大餅，先烙一面，微微定型，然後反面再刷一層油，餅的中間就會鼓起來，是油酥的作用。 6.然後用筷子捅破餅皮，香蔥雞蛋液灌進去。繼續烙制蛋液凝固，兩邊烙成金黃色即可。 7.往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，然後放兩片生菜，卷起來就可以開動啦。 8.雞蛋灌餅裡還可以加煎培根，或者是煎火腿腸，味道好極了！    |
| maohu | 點擊: 0 | 評論: 11 | 分類: 缺省 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子 |
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文章評論
| maohu | 無題   2018-05-18 00:35:33 | 引用 |
無題   2018-05-18 00:35:53 | 引用 |
maohu |
| pws07 | Re: 雞蛋灌餅 只有吃過台式蛋餅
2018-05-18 00:41:21 | 引用 |
| 無題 這個做得好棒
2018-05-18 06:50:05 | 引用 |
曉確幸 |
| damnff | 無題 不錯不錯，看起來很好吃
2018-05-18 07:55:27 | 引用 |
| 無題 這做法不錯，有機會我也來試試。。
2018-05-18 08:54:07 | 引用 |
Hstt |
| 坤朋 | Re: 雞蛋灌餅 要學一學做做
2018-05-18 08:56:47 | 引用 |
| Re: 雞蛋灌餅 前幾天還提到這個，我家ld做這個很拿手。
2018-05-18 11:56:33 | 引用 |
小閃 |
| 雨後 | 無題 我也喜歡做，但是就是雞蛋灌不進去了，不知道為什麼
2018-05-18 15:01:45 | 引用 |
| Re: 雞蛋灌餅 電餅檔還可以做這餅
2018-05-21 19:08:34 | 引用 |
greenall |
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