夏夜，全國人民都靠它續命——
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| 2018-05-17 20:23:41 |
| >>文章內容 |
| @下廚房 炎炎夏夜和什麼最配？當然是吹著空調，大口吃肉大口喝酒了！喝小酒的時候要拿什麼下酒？田螺！毛豆！廚友 @叮叮微博9 教你做出秒殺餐館二十多塊錢一盤的毛豆，“這應該是我吃過最好吃的涼拌毛豆了( ′▽｀)毛豆吃完後還用湯汁拌了一碗面、那叫一個酸爽～” [b]涼拌毛豆[/b] by 叮叮微博9 >> Photo by 悉昉 ·· 用 料 ·· 毛豆 花椒 生抽 醋 大蒜 鹽 幹紅辣椒 生姜 糖 香油 ·· 做 法 ·· 1 | 毛豆洗幹淨後倒入鍋中煮熟、加點鹽和少許油、加鹽是為了毛豆入味、加油是為了保持毛豆的翠綠( ′▽｀) 2 | 煮毛豆的同時准備好姜蒜末、蒜越多越好～ 3 | 小碗中加入生抽、很多醋、少許鹽、糖、香油、姜蒜末和辣椒油、辣椒油一定要辣、最好用帶點芝麻的那種比較香（＾∇＾） 4 | 毛豆煮好後放入涼水中浸一會。 5 | 鍋中燒油加入花椒、煉好花椒油後把花椒撈出丟掉。 6 | 煉好的花椒油倒入調好的醬料中攪拌。 7 | 取一個大碗、把醬料和毛豆拌勻就可以開動了。如果不著急吃可以放冰箱冷藏一會口味更佳。 8 | 成品欣賞～秒殺飯館的毛豆( ′▽｀) [b][b][b][b] ·· [/b]小 貼 士 [b][b]··[/b][/b][/b][/b][/b] 1 | 這道菜的關鍵就在於多給醋和辣椒油。 2 | 如果沒有現成的辣椒油就在煉花椒油的時候放入幹辣椒一起煉。 3 | 拌好後嘗嘗味道、缺什麼佐料自己再調整。 |
| maohu | 點擊: 0 | 評論: 11 | 分類: 缺省 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子 |
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文章評論
| maohu | 無題 2018-05-17 20:24:00 | 引用 |
| 無題 重口味的毛豆
2018-05-17 20:35:48 | 引用 |
曉確幸 |
| fangpao | 無題 清水煮了，加點鹽就完了，需要這麼復雜嗎
2018-05-17 20:43:22 | 引用 |
| Re: 夏夜，全國人民都靠它續命—— 這是毛豆做的講究
2018-05-17 21:17:13 | 引用 |
坤朋 |
| 小閃 | Re: 夏夜，全國人民都靠它續命—— 這是續命還是續熱？
2018-05-17 21:30:54 | 引用 |
| 無題 真講究，俺看老外同事直接吃凍的，因為喜歡嚼有冰碴兒的感覺，呵呵
2018-05-17 21:42:15 | 引用 |
游客2016 |
| 雨後 | 無題 我一般就是用花椒大料水煮煮就吃了，沒有這麼講究
2018-05-17 22:24:21 | 引用 |
RE:
是的，大料水煮煮直接吃已經很好吃了 2018-05-17 23:17:36 | 引用 |
maohu |
| Hstt | 無題 看的我肚子咕嚕咕嚕叫了。。
2018-05-18 10:30:45 | 引用 |
| 無題 只是這東西起個頭。。很難停下來不吃了吧。。
2018-05-18 10:31:08 | 引用 |
Hstt |
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好吃。味道杠杠滴！
>> Photo by 手機用戶5677_6tqi
夠辣，夠開胃，夏天必備
>> Photo by 小妮子302
味道超級棒，比很多小餐館裡二十多塊錢一份的好吃
>> Photo by 哈嘍婷子