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黑帮和小仙女都爱的水果,三个字
2022-05-26 21:27:53
>>文章内容
原创:新周刊
近年来,牛油果从单纯的水果,升格为健康生活的符号。
这抹“原谅绿”频繁出没于社交平台,甚至被做成玩偶点缀家居。练完瑜伽喝一杯牛油果奶昔,更是妥妥的新中产操作。
中国海关的数据显示,2011年牛油果在中国的进口量只有31.8吨,8年后已达到43000吨,上涨了1300倍。
凡brunch必见“绿”。/小红书
这种别名“鳄梨”的水果,味道不讨喜,但富含维生素和不饱和脂肪酸等营养元素。《营养学杂志》近日发表的研究显示,女性每天吃一个牛油果,有助于减掉内脏脂肪。
借着素食主义的兴起和健康营销,牛油果迅速跻身 “超级食物”之列。在2001年至2008年间,美国人全年人均牛油果消费量从900克增长至3400克。
美国“超级碗”比赛期间的牛油果广告。/网络
供过于求之下,牛油果的价格不断上涨。别看牛油果里外都绿,就以为它是有益于自然环境的好果子。
牛油果喜光,最适宜的生长温度在20℃以上,同时对水分的需求也很高。跟常见的水果相比,牛油果简直是“吸水怪”。种植1公斤牛油果,灌溉用水约需2000升,而种同样重量的苹果,仅需822升水,连一半都不到。
墨西哥工人在采摘牛油果。/CFP
墨西哥是全球最大的牛油果生产国,占全球总产量的30%左右。尽管当地日照充足,但有一半的国土处于不同程度的干旱状态,年平均降雨量低于世界平均水平。
为了维持牛油果的产量,当地人过度抽取地下水进行浇灌。因地下水的急剧减少,主产区米却肯州(Michoacan)的地下出现巨大空洞。近年牛油果的增产,更是以砍伐森林为代价,直接威胁帝王蝶的栖息地。
电影《功夫》中出现的帝王蝶。
除了墨西哥外,邻近地区也想从牛油果生意中分一杯羹。在墨西哥隔壁的哥伦比亚,牛油果产量越是走高,当地蜜蜂就越是接近崩溃。
单一作物种植园通常依赖大量农药和化肥,以维持高产出。而蜜蜂偏偏对这些化学成分十分敏感。若没有蜜蜂的传粉,周边的野生植物恐怕会遭灭顶之灾。
牛油果园遍满山头。/CFP
牛油果,就像中土传奇里的魔戒,不仅日复一日地侵蚀种植地的自然资源,而且吸引了一群财迷心窍的黑帮分子。
牛油果被视作“绿色黄金”。对于墨西哥黑帮来说,卖牛油果比卖毒品更暴利。黑帮团伙拿自动步枪抢夺耕地,强迫工人摘牛油果,甚至劫持那些运牛油果的货车。
近日,美国一农业部官员到墨西哥牛油果园视察,突然接到人身威胁的电话。猖狂的拉美黑帮,吓得美国人连忙叫停牛油果进口。
墨西哥超市里的牛油果。/CFP
为了防止牛油果大盗,南非部分果园的安防级别直接对标金矿。据《华尔街日报》报道,当地果园内安装动态监控摄像头,外边围有近2米高的电网,并聘请快速反应保安队。
社交平台上曾流传过一则消息。墨西哥一位农民大哥发帖请教网友如何到中国种牛油果,原因是他不想再被黑帮殴打,过一些平淡的日子。
左边是网传墨西哥农民的求助帖,右边是翻译。
尽管中国牛油果依然要依赖进口,但近年国内的牛油果种植面积在逐渐扩大,主要分布于广东、海南、云南和福建等地。
云南省普洱市孟连县种植了5万余亩牛油果,是国内种植规模最大的牛油果基地。
得着南亚热带气候的眷顾,孟连年均气温20.7℃,年均降雨量为1733.4毫米。就算大面积种植牛油果,也不用担心像墨西哥那样出现干旱问题。
中缅边境小城孟连。/CFP
为了打破单一种植的生态弊端,孟连农民还发明了咖啡田里“套种”牛油果的种植方法。
咖啡和牛油果一起生长,一起采摘,带着当地人一起致富。过去一亩甘蔗年收入不到2000元,现在一亩牛油果地的收入即可达4万元。
孟连牛油果直销北上广和二线城市,成功替代原来6%的进口市场。不用跨越重洋的运输,国产牛油果的碳足迹自然比进口的要小。
如果牛油果是你的餐桌新宠,不妨考虑多买国产牛油果。撇开环境和社会影响,国产牛油果可以等熟了再摘,光是这一点就胜过那些只有六成熟的进口果了。
maohu |
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文章评论
damnff
无题
水波蛋牛油果土司
看起来好好吃哦
2022-05-26 22:56:59 |
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看起来好好吃哦