蒜苔炒肉末，三碗米飯都不夠吃 

⚬ 時序小滿，正是蒜苔脆嫩的時候。涼拌會保留其特有的辛香鮮爽，開胃解膩；也有很多人不能get這種“沖勁兒”，不如加肉末燒得香香糯糯的，把辛辣變為溫厚的濃郁回甜，讓不愛辣味的人都愛上，連湯汁都不能放過。

今天分享一道家常菜，不一樣的吃法，蒜苔炒肉，簡單好學，記得多備點米飯。

蒜苔 1斤

肉末 200克

小米辣 3/4根

蔥 2根

蒜瓣 半個瓣

1. 洗淨的蒜苔切丁，肉末用攪肉機攪碎一下（不要太碎，有點顆粒感好吃）。

2. 准備料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽白糖、1勺澱粉，加適量清水攪勻備用。

3. 蔥姜蒜末一起炒香。

4. 倒入肉末，翻炒至變色，稍微多炒一會兒，炒出焦香味。