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最近经常煲牛蒡汤,主要是因为喜欢牛蒡煮久了那种味道。 icon_mrgreen.gif 试过几种不同的配料,目前发现这个最好。

材料:猪骨2磅左右,牛蒡一条,红萝卜一个(不需要很大),花生一小把,乾淮山几片,姜3-4片。

做法:

1。猪骨飞水(我现在是先将猪骨泡冷水大概30分钟,这样可以将一部分的血弄出来,然后才飞水)。
2。牛蒡削皮,切小段,然后用热水泡30分钟左右,加点醋,可以去土味。
3。红萝卜切大块
4。材料放进锅里,水烧开后调小火煲2个小时。我通常都不加盐。


 
点击: 0 | 评论: 86 | 分类: 民以食为天 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

人生不过如此
无题
好汤。照片太次。

“如果你觉得拍得不够好,那是因为你离得不够近。”

2013-11-10 22:30:12 | 引用
无题
求快递

2013-11-10 22:32:18 | 引用
~飘落~
Sunmax
无题
老六 写道:
好汤。照片太次。

“如果你觉得拍得不够好,那是因为你离得不够近。”


2003注册? icon_eek.gif

2013-11-10 22:32:48 | 引用
Re: 篮版靓汤:红萝卜牛蒡猪骨汤
爱吃牛肉炖胡萝卜,但没放过牛蒡,下次试试!

2013-11-10 22:34:14 | 引用
maohu
艾am板豬
无题
像艾今晚打完球

在哈利路亚餐馆喝滴例汤。。。。

2013-11-10 22:50:12 | 引用
Re: 篮版靓汤:红萝卜牛蒡猪骨汤
用牛蒡煲老火汤是不应该削皮的,非不得已就用刀轻刮或用钢丝球刷走表面的黑色物质!

用醋或盐泡的作用是防止牛蒡的刀切面变黑,牛蒡本身没有土味!

温哥华卖的牛蒡既新鲜又便宜,我每到夏天都买10磅,连皮横切0.5cm厚的片,在烈日下几天晒乾,再用乾锅略炒香,凉後入罐,闲是当茶叶用,比外面买的牛蒡茶更健康、放心、好喝!

2013-11-10 23:26:56 | 引用
無極
拉拉猫
Re: 篮版靓汤:红萝卜牛蒡猪骨汤
无极 写道:
用牛蒡煲老火汤是不应该削皮的,非不得已就用刀轻刮或用钢丝球刷走表面的黑色物质!
用醋或盐泡的作用是防止牛蒡的刀切面变黑,牛蒡本身没有土味!
温哥华卖的牛蒡既新鲜又便宜,我每到夏天都买10磅,连皮横切0.5cm厚的片,在烈日下几天晒乾,再用乾锅略炒香,凉後入罐,闲是当茶叶用,比外面买的牛蒡茶更健康、放心、好喝!


牛蒡切片晒干泡茶是个好主意。。。 yc_85.gif

2013-11-10 23:36:53 | 引用
无题
拉拉猫 写道:
牛蒡切片晒干泡茶是个好主意。。。 yc_85.gif


治秃头吗?

2013-11-10 23:40:11 | 引用
小刚钢
拉拉猫
无题
小刚钢 写道:
拉拉猫 写道:
牛蒡切片晒干泡茶是个好主意。。。 yc_85.gif


治秃头吗?


估计没戏,要能治的话@无极 至于上网找生发水吗? icon_mrgreen.gif

2013-11-10 23:44:59 | 引用
无题
拉拉猫 写道:
估计没戏,要能治的话@无极 至于上网找生发水吗? icon_mrgreen.gif


那么有什么药效啊?

2013-11-10 23:51:43 | 引用
小刚钢
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