我不是北京人,对北京不熟,对地道的北京小吃尤其不熟。

这次吃到些东西,有的以前听过但没吃过,有的连听都没听过。

吃下来,有惊喜的,有不出所料的,也有失望的。

也一定漏了很多还没吃过的东西。

说说吃到的:

芥末堆——以前听说过,这次第一次吃。爱吃Wasabi的人相信一定爱吃这道菜。我是吃Wasabi上瘾的人,所以对这道菜充满了好感。白菜卷成卷,立在盘子里,上面浇上浓浓的芥末酱,夹起白菜沾着芥末酱一起入口,白菜的清爽刚刚搭配芥末的浓烈口感,令人叫绝。

炸咯吱——这是第一次听到看到的东西。据说是用绿豆粉蒸熟切块再下油锅炸出来的。蘸蒜汁吃。其实几乎吃不成绿豆的味道,要是不蘸汁吃的话没什么味道,不过炸得外脆里嫩,口感十分好。

驴打滚——这是吃过很多趟的东西,也是我对北京小吃中印象最好的东西。糯米粉和红豆沙的糯加上黄豆粉的香甜,和上海的双酿团有异曲同工之妙,让喜欢吃甜食的我爱不释手。可惜的是吃了几次,在糯米粉上始终差了一点,感觉有点散,没有张力,不够弹性。不知道是糯米的关系还是制造手法上的不同造成的。

爆肚——北京吃羊多,用的是羊肚。这是中规中矩的一道菜,不知道是厨师水平关系还是我的理解有误,那羊肚的口感远不如我的想象。

麻豆腐——第一次听到,第一次吃到。原来并不是豆腐,而是用做豆腐剩下的豆渣和着羊油炒出来的。如果不怕羊油的味道的话这是一道相当不错的菜。

灌肠——大名鼎鼎,如雷贯耳,我却是第一次吃。看那样子和“灌肠”两字怎么也联系不起来,原来就是薄薄的面粉饼经油炸了蘸蒜汁吃。口感很脆,但并不觉得有特别的味道。

京酱肉丝——每个人的口味不同,对同一样菜的评价自然也不一样。京酱肉丝是到哪里都能吃得到的菜,只不过到不同的地方会有不同的味道。在北京吃到的应该算比较正宗吧?那个酱的味道说实话觉得并不怎么样,可能是因为我是上海人的关系。

烤羊肉串——东来顺的!长长的仿佛像是一把小宝剑一样的铁枝上串着肥肥嫩嫩的羊肉,烤得香气四溢,到现在想起来还流口水。

鱼汤泡饼——据北京的朋友说这是很家常的吃法,又好吃又实惠。鱼汤烧得浓浓的,不腥,蘸着饼,非常好吃。

煎饼果子——这是天津的叫法,北京人似乎叫“鸡蛋灌饼”。是很多人早餐的不二选择。站在摊前,看着摊主热腾腾地将饼当场煎出来,肚子当场就会咕咕叫起来。

说一样很失望的东西就是豌豆黄。这个东西早闻大名,听说慈禧太后也很爱吃,不过我吃过很多次,都觉得不怎么样。味道不好,口感也差。不明白慈禧太后怎么会喜欢这个。大概是我没找对地方?

芥末堆


炸咯吱


驴打滚


爆肚


麻豆腐


灌肠


京酱肉丝


烤羊肉串——东来顺的。


鱼汤泡饼——忘了拍饼


煎饼果子