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楚天太阳
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【兰花干子】 一道既可以做街头小吃，也能上满汉全席的淮扬名菜(原创）

　　　文章内容
 
在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味，于是动手做了一回来找回那久违的味道。
【材料】豆干，八角，桂皮，小茴香，香叶，酱油，冰糖，茶包，盐
点击: 0 | 评论: 17 | 分类: 上传 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

pws07		 无题
这个应该不会胖
2020-12-28 07:17:59 | 引用
无题
pws07 写道:
这个应该不会胖

肯定不会
2020-12-28 07:18:52 | 引用
楚天太阳
Hstt		 无题
这道菜不难，但切工。。 俺没那水平。。。
2020-12-28 16:30:25 | 引用
无题
只有流口水。。 给赞赞。。
2020-12-28 16:30:46 | 引用
Hstt
楚天太阳		 无题
Hstt 写道:
只有流口水。。 给赞赞。。


其实切起来也不难。
2020-12-28 16:53:50 | 引用
Re: 【兰花干子】 一道既可以做街头小吃，也能上满汉全席的淮扬名菜(原创）
楚天太阳 写道:
在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味，于是动手做了一回来找回那久违的味道。
【材料】豆干，八角，桂皮，小茴香，香叶，酱油，冰糖，茶包，盐


油管上看到，原来楼主也在温哥华。 icon_eek.gif
2020-12-28 16:55:42 | 引用
新的霸
SYSTEM		 System Log
此贴被 無極 加为精华
2020-12-29 17:47:35 | 引用
Re: 【兰花干子】 一道既可以做街头小吃，也能上满汉全席的淮扬名菜(原创）
新的霸 写道:
楚天太阳 写道:
在我的记忆中，老扬州人一直把兰花干子作为一道很好的下酒菜。回想当年，当父辈们一边品着酒，一边吃着兰花干子的时候，一帮在周围玩耍的小孩也顺便用手撵几块放进自己的嘴里，现在想来都回味无穷。兰花干子比较粗旷的吃法是商贩们直接把兰花干子串在长的竹签上，你可以拿在手上边吃边走。一般家庭的做法是把兰花干用剪刀剪开，浇上卤汁，淋上麻油，喜欢辣的还可以放点辣酱伴着吃。最近特别想念这道美味，于是动手做了一回来找回那久违的味道。
【材料】豆干，八角，桂皮，小茴香，香叶，酱油，冰糖，茶包，盐


油管上看到，原来楼主也在温哥华。 icon_eek.gif



谢谢。关键是我是扬州人。
2021-01-02 08:19:05 | 引用
楚天太阳
新的霸		 回复帖子
楚天太阳 写道:
谢谢。关键是我是扬州人。

退休到扬州应该很好。
2021-01-02 09:23:46 | 引用
无题
小时候逢年过节妈妈做一大碗
2021-01-02 09:40:51 | 引用
绿肥红瘦
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