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楚天太阳
大家好，欢迎来到呱呱叫厨房。旅居加拿大20多年，不改的是乡音，最留恋的是我的家乡味道，盐水鹅，拌干丝，馄饨面，等等。同

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开辟个人空间: 2020-06-21
最后更新: 2024-04-12
 
 
 
 
 

扬州著名点心三丁包子，走过路过你千万不要错过！！（原创）

　　　文章内容
 
人们在形容扬州三丁包的时候，都说包子里包了一个大菜。所以三丁包的灵魂当属馅料的制作。正宗的扬州三丁包中的三丁是指鸡丁，肉丁和笋丁，颗粒分明，鲜味十足。但是有时候家庭制作的时候，总不能为了做一次包子又买鸡，有卖肉。所以就对馅料做了一些调整，用香菇丁代替了鸡丁，减少了馅料中肉的量，做出来的味道也是非常好。

面皮的挑选一般选用中筋面粉，北美的面粉筋度都比较大，我喜欢在做包子的时候，在面粉中加入四分之一的低筋面粉，这样可以减少包子出现回缩的现象。包子的制作也采用了一次发酵的方法，这样做包子既节省了时间，而且成品的包子外形也更好看。

材料： 6park.com

馅料：五花肉，冬笋，香菇，葱，姜，酒，糖，酱油 6park.com

面团： 面粉320克，酵母5克，糖5克，水160克，泡打粉3克

点击: 0 | 评论: 6 | 分类: 上传 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

灵猴		 无题
面食类只爱面条
2020-06-26 16:38:54 | 引用
无题
在扬州吃过一次，陷有点干，味道不敢恭维。
2020-06-26 17:24:26 | 引用
云舒
楚天太阳		 无题
云舒 写道:
在扬州吃过一次，陷有点干，味道不敢恭维。


扬州早茶店非常非常多，建议你下次千万不要网红店，还是去老富春吃，味道一定好。对了，你在扬州吃的五丁包还是三丁包？大的还是小号的？
2020-06-26 17:34:48 | 引用
无题
灵猴 写道:
面食类只爱面条


任何美食都要勇于去尝试，才是真正的美食者，不尝不试你永远都不知道别人喜欢的美食到底是什么味道的。
2020-06-26 17:36:53 | 引用
楚天太阳
damnff		 无题
包子真的做的很漂亮

收下来了
2020-06-26 23:42:31 | 引用
System Log
此贴被 無極 加为精华
2020-06-27 02:12:16 | 引用
SYSTEM

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