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飛魚版水煮魚 

 
文章內容
[ 2012-10-09 20:39:39 | By: 飛魚 ]
 
上菜啦 dqvoab.gif
自己調的鍋底料,水煮魚。


 
 
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文章評論

3M
無題
這個版本有何特別?

2012-10-09 20:40:39 | 引用
無題
偶又再一次回憶起。。。。。。

2012-10-09 20:42:13 | 引用
Coconut
花落花開
Re: 飛魚版水煮魚
飛魚 寫道:
上菜啦 dqvoab.gif
自己調的鍋底料,水煮魚。


求做法。。。

2012-10-09 20:42:24 | 引用
無題
3M 寫道:
這個版本有何特別?


就是沒有用外面賣的那種現成的水煮魚底料,全部是根據自己的感覺調的。這是我第一次完全用自己調的料做的水煮魚,還不算失望。

2012-10-09 20:42:41 | 引用
飛魚
煙花三月
無題
看起來不錯,應該很辣吧。

2012-10-09 20:47:16 | 引用
Re: 飛魚版水煮魚
花落花開 寫道:
飛魚 寫道:
上菜啦 dqvoab.gif
自己調的鍋底料,水煮魚。


求做法。。。



炒好白菜,放在碗裡打底
幹辣椒剪斷
起油鍋,加一些花椒油,油微熱時放入幹辣椒段,切成片的姜,拍好的蒜,切細的野山椒,爆出香味。
一大勺豆瓣醬炒出味,油呈紅色
加水,加鹽,煮開
放入碼好芡的魚片(魚片不要太薄,因為易碎。用料酒,鹽,水澱粉事先碼好)

撈出魚片,放在炒好的白菜上,
湯汁澆在魚片上
放一勺幹辣椒粉,蔥段,蒜蓉,在魚片上

燒一大勺燙油,淋在辣椒粉上

icon_mrgreen.gif

2012-10-09 20:50:18 | 引用
飛魚
飛魚
無題
煙花三月 寫道:
看起來不錯,應該很辣吧。


還行。你應該沒問題

2012-10-09 20:50:58 | 引用
無題
底下墊的什麼菜?

2012-10-09 20:51:39 | 引用
skc699
飛魚
無題
skc699 寫道:
底下墊的什麼菜?


大白菜
偶不喜歡吃豆芽

2012-10-09 20:53:17 | 引用
無題
飛魚 寫道:
skc699 寫道:
底下墊的什麼菜?


大白菜
偶不喜歡吃豆芽


大白菜在麻辣的調料裡煮的爛熟,十分地好吃。 icon_smile.gif

2012-10-09 20:55:50 | 引用
skc699
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