我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

文章內容

2012-08-31 19:30:23

43

這陣子經常拿它做早點。

發現很多高人提的諸多要點其實都不是很有必要。
就follow 最基本的兩點,基本就可以蒸出完全沒有氣泡絕對嫩換的雞蛋羹了:
1. 雞蛋和水的比例是1:2
2. 要用燒開然後晾涼的開水(放高湯當然更鮮,總之要燒開過的湯水)

把雞蛋打散,放點鹽,加水,把上面的氣泡弄掉,中火蒸10分鍾就ok了(我一般就用電壓力鍋的蒸魚檔)

還有某天中午的午飯南瓜腐乳紅燒肉飯:

點擊: 0 | 評論: 43 | 分類: 雲之散語 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子

分享:

分享到微信

文章評論

無題

我也餓了

2012-08-31 19:31:22 | 引用

無題

～飄落～寫道:

我也餓了

今天沒飯局?

2012-08-31 19:32:21 | 引用

無題

雲藍寫道:

～飄落～寫道:

我也餓了

今天沒飯局?

減肥

2012-08-31 19:33:31 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

蒸得非常不錯。

如果在蛋液裡放一點調過味的肉末，其他什麼都沒關系，蛋都非常滑嫩。

2012-08-31 19:55:03 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

學到一著。。

2012-08-31 20:20:53 | 引用

無題

為啥現在才做出來？為啥不早問我？

2012-08-31 20:26:13 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

哦,原來有人在吃醋,怪LZ不蒸鴨蛋羹

2012-08-31 20:33:59 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

非常不錯

2012-08-31 20:35:51 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

回頭試試。。。

2012-08-31 20:36:15 | 引用

Re: 我也終於蒸出嫩滑的雞蛋羹了

大樹寫道:

蒸得非常不錯。
如果在蛋液裡放一點調過味的肉末,其他什麼都沒關系,蛋都非常滑嫩。

蛋羹裡面有肉末吃起來就沒那種一吸及化的口感了,不是很愛
而且這個主要不是適合懶人麼

2012-08-31 22:33:40 | 引用

上一頁12 3 4 5 下一頁

發表評論

加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站