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2011-06-03 10:19:58
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在外婆家包粽子是我快樂童年的難忘記憶之一:外婆戴著圍裙,周圍放滿框子盆子,神情專注而滿足;媽媽和老姨通常在旁邊幫忙,笑語連連 - 我們幾個小輩在廚房和院子裡跑進跑出,手賤了也試著包一個,系繩子不牢散架了就往籃子裡一放,跑了。
我以前在國外念書的時候周圍沒有中國店,吃不到粽子,有一年媽媽來看我的時候給我包過粽子,我周圍的中國同學全都愛死我媽了。。。
上周末打電話的時候,外婆和媽媽剛好在一起包粽子,我在電話這頭仿佛回到小時候。於是我想:不如我也包一些粽子跟朋友們分享吧。
包粽子其實不難,就是准備起來比較費時費力。我喜歡吃餡多米少的,這次做滴是按照我們家裡的做法~~~廣式香菇肉粽。
粽葉煮開用涼水洗幹淨,待用:
糯米5磅上班前泡上,晚上回家時間剛剛好。放了1.5大勺生抽,1.5湯匙鹽上色上味:
我以前在國外念書的時候周圍沒有中國店,吃不到粽子,有一年媽媽來看我的時候給我包過粽子,我周圍的中國同學全都愛死我媽了。。。
上周末打電話的時候,外婆和媽媽剛好在一起包粽子,我在電話這頭仿佛回到小時候。於是我想:不如我也包一些粽子跟朋友們分享吧。
包粽子其實不難,就是准備起來比較費時費力。我喜歡吃餡多米少的,這次做滴是按照我們家裡的做法~~~廣式香菇肉粽。
粽葉煮開用涼水洗幹淨,待用:
糯米5磅上班前泡上,晚上回家時間剛剛好。放了1.5大勺生抽,1.5湯匙鹽上色上味:
沒有找到板栗,所以用去殼綠豆替代了;香菇且塊,廣式香腸:
這次包的全部是這麼大小的三角粽,一頓吃一個剛剛好,胃口大的可以吃2個:
包了我整整3個小時。。。 這是2/3,1/3在電壓力鍋裡開煮了:
高壓鍋裡熬了一個小時,我覺得還缺點文火候,又放到爐子上熬了2個小時,出鍋是這個樣子滴