自己做滴~~~廣式香菇肉粽 

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2011-06-03 10:19:58
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在外婆家包粽子是我快樂童年的難忘記憶之一:外婆戴著圍裙,周圍放滿框子盆子,神情專注而滿足;媽媽和老姨通常在旁邊幫忙,笑語連連 - 我們幾個小輩在廚房和院子裡跑進跑出,手賤了也試著包一個,系繩子不牢散架了就往籃子裡一放,跑了。

我以前在國外念書的時候周圍沒有中國店,吃不到粽子,有一年媽媽來看我的時候給我包過粽子,我周圍的中國同學全都愛死我媽了。。。

上周末打電話的時候,外婆和媽媽剛好在一起包粽子,我在電話這頭仿佛回到小時候。於是我想:不如我也包一些粽子跟朋友們分享吧。

包粽子其實不難,就是准備起來比較費時費力。我喜歡吃餡多米少的,這次做滴是按照我們家裡的做法~~~廣式香菇肉粽。

粽葉煮開用涼水洗幹淨,待用:


糯米5磅上班前泡上,晚上回家時間剛剛好。放了1.5大勺生抽,1.5湯匙鹽上色上味:

點擊: 0 | 評論: 30 | 分類: 雲之散語 | 論壇: 吃吃喝喝 | 論壇帖子

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文章評論

雲藍
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
五花肉4磅切塊,用2大勺生抽,1大勺花雕酒,1大勺廣東米酒,1湯匙老抽,1湯匙鹽,1.5湯匙糖醃好


沒有找到板栗,所以用去殼綠豆替代了;香菇且塊,廣式香腸:


這次包的全部是這麼大小的三角粽,一頓吃一個剛剛好,胃口大的可以吃2個:


包了我整整3個小時。。。 yc_53.gif 這是2/3,1/3在電壓力鍋裡開煮了:


高壓鍋裡熬了一個小時,我覺得還缺點文火候,又放到爐子上熬了2個小時,出鍋是這個樣子滴

2011-06-03 10:20:19 | 引用
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
真不容易啊,昨天晚上熬到1點多,就為了趕今天能給某些同學帶上。。。 yc_09.gif yc_09.gif

剛出鍋的時候我強忍了,等到今天早上吃了一個。


折騰了我整一個晚上,熬了3鍋,30多個粽子,我自己留了2個,剩下的,全都分發啦。。。

2011-06-03 10:20:42 | 引用
雲藍
油菜花
無題
可以吃了? dqvoak.gif

2011-06-03 10:23:48 | 引用
無題
油菜花 寫道:
可以吃了? dqvoak.gif


big_envy.gif big_envy.gif

2011-06-03 10:39:00 | 引用
Sunmax
redhotpepper
無題
太能幹了。。先流個口水!~~期待。。。

2011-06-03 11:16:21 | 引用
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
big_envy.gif

材料好豐盛啊~

PS 發現回帖的都是可以吃到的~ big_happy.gif

2011-06-03 11:29:15 | 引用
清逸一支秀
糖包兒
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
big_cry-b.gif

2011-06-03 11:30:41 | 引用
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
清逸一支秀 寫道:
big_envy.gif

材料好豐盛啊~

PS 發現回帖的都是可以吃到的~ big_happy.gif


真的嗎? big_envy.gif

2011-06-03 11:51:07 | 引用
守雲開
MuTou
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
回帖的都是可以吃到的~

REALLY??? icon_cool.gif COUNT ME IN!

2011-06-03 12:17:49 | 引用
Re: 自己做滴~~~廣式香菇肉粽
廣式肉粽跟上海肉粽差不多啊。。。 big_envy.gif big_envy.gif big_envy.gif

2011-06-03 13:14:10 | 引用
拉拉貓
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