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湊合解饞的椒鹽瀨尿蝦

文章內容 | 2018-03-17 20:22:06

那天,十年如一日地到超市買菜,去了豐泰,買了半購物車,巧見本壇某某也排隊結賬,人不多....
見她將皮皮蝦放上輸送帶,我暗喜,又有上市了,但又不敢問她什麼滴,於是調轉車頭自己去找....
買回來放保鮮層解凍,因它已烹熟,有調味,不想沖水化味了!
今天取出剛好!

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文章評論

無極

Re: 湊合解讒的椒鹽瀨尿蝦

我是唡包一起做的,因為以前的經驗告訴我,解凍後肉會瘋狂縮水!

2018-03-17 20:24:13 | 引用

Re: 湊合解讒的椒鹽瀨尿蝦

按包裝上所說,解凍即食是不可能的了!

因為很腥,清蒸的念頭也打消了,但畢竟買了20多塊,必須要出招化腐朽為神奇.........

2018-03-17 20:27:34 | 引用

無極

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無題

要麻辣皮皮蝦？

2018-03-17 20:40:33 | 引用

無題

哈哈哈哈，巧遇加西網紅嗎？

可不可以過油炸一下，下白胡椒粉，辣椒青蔥炒香？

2018-03-17 20:48:01 | 引用

Maplecreek

無極

Re: 湊合解饞的椒鹽瀨尿蝦

我打開包裝後,將瀨尿蝦肚子朝上,用料酒灑在上醃製15分鐘,瀝乾!
開始炮製[椒鹽瀨尿蝦]
做法:
1.准備蔥花,指天椒碎,青辣椒碎,蒜蓉,姜蓉;
2.瀨尿蝦拍乾生粉後,抖去多余的備用;
3.大火燒油至大熱,放入瀨尿蝦炸1分鐘撈起,待油溫再提高至微出煙時,放入復炸30秒,撈起瀝油!
4.凈锅放入蓛新油,爆香配料,倒入瀨尿蝦,灑上胡椒粉和少許椒鹽,翻勻即可裝盤!

因為它本身已熟,不宜久炸,只靠高溫和粉快速鎖住水份,也
靠料酒,泡油和配料去腥增香!
這樣做不但不腥,還有陣陣蝦籽的濃香!

2018-03-17 20:48:27 | 引用

Re: 湊合解饞的椒鹽瀨尿蝦

這樣做出來的肉還不算像以前那2次那麼乾!
當然,不要拿活蹦亂跳的來比較了,肯定會乾些了!

2018-03-17 20:52:19 | 引用

無極

無題

Maplecreek 寫道:

哈哈哈哈，巧遇加西網紅嗎？
可不可以過油炸一下，下白胡椒粉，辣椒青蔥炒香？

你知道什麼叫椒鹽嗎?快放狗!1

2018-03-17 20:54:42 | 引用

RE:

無極寫道:

你知道什麼叫椒鹽嗎?快放狗!1

知道啊。。這個椒鹽最好吃了。。

2018-03-17 20:55:21 | 引用

Maplecreek

無極

Re: RE:

Maplecreek 寫道:

無極寫道:

你知道什麼叫椒鹽嗎?快放狗!1

知道啊。。這個椒鹽最好吃了。。

你根本就不知道!知道就不會問了!

2018-03-17 20:59:10 | 引用

無題

看你這做法是把蝦皮也嚼碎入肚了

2018-03-17 21:01:17 | 引用

小剛鋼

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