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开辟个人空间: 2009-04-05
最后更新: 2021-07-05
清蒸火箭筒 
文章内容 | 2018-03-05 00:42:07
之前有童鞋@币不可少 问有关这鱿鱼筒的做法,今天翻冰箱正好它露脸了,就顺手发财吧!
材料:冰鲜火箭筒(大的连鬚鱿鱼),一包2隻
配料:姜咝,葱花,红椒碎
调味:料酒,胡椒粉各小许,盐一茶匙,蚝油一汤匙,生抽二汤匙,食油二汤匙
做法:
1.解冻,拔掉鱿鱼鬚,用一对木筷子伸进鱿鱼筒,直到尾尖,转动,里面的臟物连骨片一起拖出来;去衣膜:
2.将鱿鱼筒仰卧,翼在下,然後,用手将往下搓,使其背在上方,离背２mm下刀切梳刀;
3.将它归回仰欧卧姿势,洒上料酒,胡椒粉,姜咝;
4.水滚下锅蒸3分鐘,熄火焖焗2分鐘,此时一边烧油;
5.出锅,夹走姜咝,倒掉鱼水,洒上葱花,红椒碎,浇上鸣油,淋上蚝油,生抽即可!
材料:冰鲜火箭筒(大的连鬚鱿鱼),一包2隻
配料:姜咝,葱花,红椒碎
调味:料酒,胡椒粉各小许,盐一茶匙,蚝油一汤匙,生抽二汤匙,食油二汤匙
做法:
1.解冻,拔掉鱿鱼鬚,用一对木筷子伸进鱿鱼筒,直到尾尖,转动,里面的臟物连骨片一起拖出来;去衣膜:
2.将鱿鱼筒仰卧,翼在下,然後,用手将往下搓,使其背在上方,离背２mm下刀切梳刀;
3.将它归回仰欧卧姿势,洒上料酒,胡椒粉,姜咝;
4.水滚下锅蒸3分鐘,熄火焖焗2分鐘,此时一边烧油;
5.出锅,夹走姜咝,倒掉鱼水,洒上葱花,红椒碎,浇上鸣油,淋上蚝油,生抽即可!
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文章评论
| 無極 | Re: 清蒸火箭筒 简单零难度的说!
   2018-03-05 00:43:02 | 引用 |
| Re: 清蒸火箭筒 几年没上菜了,见笑了!
差点不记得如何发图!  2018-03-05 00:44:14 | 引用 |
無極 |
| 無極 | Re: 清蒸火箭筒 因为蚝油是带甜的复合味,所以不需再放糖提味了!
2018-03-05 00:46:57 | 引用 |
| Re: 清蒸火箭筒 刀功 了得。
没想到用木切板 2018-03-05 01:09:37 | 引用 |
pws07 |
| umlinmark2001 | 无题 大师这道菜太难了，我做不出来。呵呵
2018-03-05 10:03:14 | 引用 |
| 无题 大师的看起来就是不一样
2018-03-05 10:03:30 | 引用 |
umlinmark2001 |
| daidai2008 | 无题 本帖被@无极 加为精华！
2018-03-05 10:05:20 | 引用 |
| System Log 此贴被 紫洛粼 加为精华
2018-03-05 11:03:02 | 引用 |
SYSTEM |
| 紫洛粼 | 无题 一直不知道怎么做这种，这下学会了，好吃健康还很漂亮。
2018-03-05 11:16:41 | 引用 |
| 无题 那么多年了，到今天才相信楼主是女性。。。
 2018-03-05 11:21:54 | 引用 |
本呐比经略 |
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