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清蒸中國草魚(鯇魚)
文章內容 | 2019-10-12 00:55:34
前幾天在大童話看見居然有中國南方的草魚賣,不像北美洲的大型草魚，也就2磅多些,還已經處理乾凈，没恼擪沒鱗。
也饞太久了!
也饞太久了!
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文章評論
| 無極 | Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 雖然冷凍的，但應該是活宰速凍的，解凍切大件，看見色相非常新鮮，暗喜!
 2019-10-12 00:58:09 | 引用 |
| Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 於是用
涼水 1 公斤 鹽 1.5 湯匙 洋蔥 半個 姜碎 2 湯匙 花雕 半杯 放入魚塊泡5小時以上   2019-10-12 01:03:01 | 引用 |
無極 |
| 無極 | Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 1.撈出魚塊,其它棄用!
2.均勻抹上一層非常非常非常薄的生粉!保護一下魚的水份,更嫩滑!  2019-10-12 01:08:20 | 引用 |
| Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 排盤，水開大火蒸10分鐘,灑上蔥白絲，淋上響油即可!
 2019-10-12 01:13:08 | 引用 |
無極 |
| 無極 | Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 不用再加任何調味料!
特點:淡鹹沃鮮，肉質滑嫩，口感沒有半點粉乾!   2019-10-12 01:18:14 | 引用 |
| Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 開始烹煮了才想起可以給加西發個帖,所以缺少了原包裝、原條的拍圖，全長就一尺多些!
 2019-10-12 01:21:42 | 引用 |
無極 |
| 不不羈的風 | 無題 你曬幹蒸了更好吃
2019-10-12 06:37:29 | 引用 |
| Re: 清蒸中國草魚(鯇魚) 冷凍的真是要碰運氣，我買過一次，沒有你這個新鮮，後來就不買了
2019-10-12 07:08:52 | 引用 |
Dura |
| damnff | 無題 看起來很漂亮，很好吃
2019-10-12 07:24:32 | 引用 |
| 無題 大一點會好些。
2019-10-12 07:50:00 | 引用 |
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