2019-07-15 19:18:58
文章內容
剛學會土豆和茄子的新吃法，雖然是下油鍋炒的，但是吃起來非常的開胃下飯，比紅燒肉還美味！自從跟著媽媽學會家常土豆茄子的做法，我家一周能吃4次，每次做上一大盤，全家連裡面的湯汁都吃空了！
夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 轉 
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文章評論
| 雨後 | Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 這道土豆茄子並不是直接下油鍋炒熟的，下油鍋之前多加一步，這樣茄子和土豆的表皮有點酥脆，下油鍋炒熟後，外皮會更加的鮮嫩好吃，一口一塊，就感覺吃紅燒肉一樣，暄軟又解膩，是一道不錯的下飯下酒菜，好了不多說了，接下來，我就把這道土豆茄子的做法分享一下，夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯！
2019-07-15 19:19:46 | 引用 |
| Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � [size=20]【土豆茄子】[/size]
【原材料】茄子、土豆、豆瓣醬、蠔油、老抽、雞蛋、醬油、白糖、食鹽、澱粉水、香菜。 【制作步驟】 2019-07-15 19:20:21 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 第一步：准備2個茄子削皮，先一分為二，然後再切成滾刀塊，再准備兩個土豆洗幹淨，削皮也是切成滾刀塊，都放在一個碗中。
2019-07-15 19:20:57 | 引用 |
| Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 第二步：在小碗中打上雞蛋2個攪散，再把雞蛋液倒在茄子土豆碗中攪拌均勻，再加上土豆澱粉40克攪拌均勻，使每一塊茄子和土豆都裹上一層澱粉。
2019-07-15 19:21:58 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 第三步：在鍋裡倒上食用油，油溫6成熱時，把土豆茄子倒進去，開中火炸5-6分鍾，炸到表面微微泛黃，表皮有點酥脆感就可以出鍋了。
2019-07-15 19:22:42 | 引用 |
| Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 第四步：在鍋裡留底油，放上蔥姜蒜炒出香味，再放上一點肉餡繼續翻炒均勻，炒到肉餡變色，放上一點豆瓣醬、醬油、蠔油、老抽、半碗清水煮5分鍾，再把茄子土豆放進去翻拌均勻，然後放上一點食鹽、白糖、半碗澱粉水攪拌均勻就可以出鍋了，最後撒上一點香菜即可。 2019-07-15 19:23:36 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 【溫馨小貼士】 1：茄子和土豆都要削皮切成滾刀塊，切的塊基本上一樣大就可以。 2：讓茄子和土豆先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，油溫6成熱，下鍋炸一下，炸的表面微微發黃，有點酥脆感就可以出鍋了。 3：在鍋底留點油，把蔥姜蒜放進去炒出香味，再把肉餡放進去翻炒，炒到變白後，才可以放上豆瓣醬等食材煮5分鍾，再把茄子和土豆放進去翻炒均勻，放上食鹽、白糖和半碗澱粉水攪拌均勻出鍋，最後撒上一點香菜即可。 2019-07-15 19:24:19 | 引用 |
| Re: 夏天，2個茄子2個土豆做一盤菜，鮮香入味，比紅燒肉還下飯 � 這就是家常土豆茄子最簡單的做法，每次在家做這道菜時，一家人的胃口都大開，夏天，盡量少吃一點大魚大肉，多吃點蔬菜增強免疫力，喜歡此做法的話，記得收藏起來，有時間在家做一下吧！
2019-07-15 19:25:08 | 引用 |
雨後 |
| 靈猴 | 無題 典型北方菜式
2019-07-16 13:31:22 | 引用 |
| 無題 再加一個，就是地三鮮了
2019-07-16 13:32:59 | 引用 |
坤朋 |