2019-06-13 19:18:32
文章內容
萵筍又叫萵苣，相信大家應該都不會陌生，因為它也是我們生活中十分常見的食材之一了，它的吃法有很多，清炒、火鍋、涼拌等等。
哈妹今天就給大家分享兩道特別適合夏天開胃的爽口菜-涼拌萵筍，那麼問題也就來了，涼拌萵筍到底要不要焯水呢？
涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 轉
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文章評論
| 雨後 | RE: 2019-06-13 19:56:12 | 引用 |
| Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 7.清爽可口的萵筍就拌好了
2019-06-13 20:02:18 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 8.最後在撒上枸杞和芝麻裝飾一下即可，涼拌萵筍成品圖如下。
2019-06-13 20:03:00 | 引用 |
| Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 萵筍拌木耳
配料: 萵筍半根、木耳一把(泡好的)、蔥花適量、幹辣椒適量、油適量、鹽5克、醋3小勺、生抽兩勺、花椒油1小勺、白糖適量、雞汁少許、香油少許 2019-06-13 20:04:12 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 [color=#c00000]烹飪步驟:
1.准備食材，木耳提前用溫水泡發，萵筍削去皮用清水沖洗一下。 [/color] 2019-06-13 20:06:14 | 引用 |
| Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 2.木耳泡發好撕成小朵，鍋裡燒開水煮一兩分鍾撈出備用。
2019-06-13 20:07:06 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 3.萵筍削去皮切成段，在改刀切片。
2019-06-13 20:07:49 | 引用 |
| Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 4.切片後用開水焯水40秒，放碗裡撒五克鹽攪拌均勻，醃制十分鍾左右。
2019-06-13 20:08:33 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 5.醃制好後比去鹽水，把萵筍片兩頭對折在盤子周圍擺一圈，中間放入黑木耳，蔥花，幹辣椒圈。
2019-06-13 20:09:43 | 引用 |
| Re: 涼拌萵筍要不要焯水？很多人都弄錯了，這樣做口感爽脆又營養 6.拿一小碗，裡面放入三小勺醋，兩勺生抽，一勺花椒油，少許糖，少許雞汁和少許香油。(不用放鹽因為萵筍是用鹽醃過的)
2019-06-13 20:12:00 | 引用 |
雨後 |
只是非常短的時間，不會受影響的