2021-09-27 03:17:11
文章內容
蛋炒飯是每家每戶都會做的菜
但是就像歌裡唱的
蛋炒飯，最簡單也最困難
說實話要炒出好次的蛋炒飯
以前總覺得靠運氣！！
文末我為大家總結了幾個
讓蛋炒飯更好吃的小竅門
學完感覺可以吃三碗
但是就像歌裡唱的
蛋炒飯，最簡單也最困難
說實話要炒出好次的蛋炒飯
以前總覺得靠運氣！！
文末我為大家總結了幾個
讓蛋炒飯更好吃的小竅門
學完感覺可以吃三碗
蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 
| 分享: |
 分享到微信
|
文章評論
| 雨後 | Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 2021-09-27 03:19:23 | 引用 |
| Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 1.准備好所需食材，米飯要幹一些的 2.冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒醃，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放 3.炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金黃色撈出 4.盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油 5.坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用 6.鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鍾 7.然後下焯好的蝦仁炒兩分鍾，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了 8.然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了 2021-09-27 03:20:00 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 醬油炒飯
剩米飯 / 蔥 / 雞蛋 / 醬油 / 料酒 / 蠔油 / 白糖  2021-09-27 03:22:19 | 引用 |
| Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻 2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用 3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。 2021-09-27 03:23:06 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 香菇肉丁油飯
幹香菇3朵 / 五花肉一小塊 / 米飯一碗 蔥2根 / 姜兩片 / 料酒1湯匙 / 生抽2茶匙 老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 蝦皮一撮  2021-09-27 03:24:01 | 引用 |
| Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 1.准備好食材，蝦皮洗淨瀝幹水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，姜切片 2.五花肉切成小肉丁 3.幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用 4.泡好的幹香菇切成小丁 5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁 6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉 7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油 8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鍾 9.倒入步驟5調好的調味汁 10.中火煮至鍋中剩少許湯汁 11.倒入一小碗米飯 12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒幹爽，撒蔥花拌勻即可出鍋 2021-09-27 03:24:32 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 培根泡菜炒飯
米飯 2碗 / 泡菜 150g / 培根 3片 雞蛋 1個 / 姜 / 小蔥 / 醬油 / 色拉油 / 洋蔥 1.培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎 2.炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味 3.加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油 4.加入米飯炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤 5.將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋於炒飯上
 2021-09-27 03:26:08 | 引用 |
| Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 小蔥蛋炒飯
米飯 1碗 / 細香蔥 4根 / 雞蛋 1個 芝麻油少許 / 生抽 適量 / 豬油1大勺 1.小蔥洗淨，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開淋入1茶匙溫開水，攪散成蛋液 2.炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味後，撈出蔥白段 3.轉中大火，倒入雞蛋液，當蛋液稍加凝固，用筷子按順時針方向劃散成蛋碎塊，歸置鍋一邊 4.放入撈米飯不停翻炒，然後與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調味，最後放進蔥花滴入麻油炒勻，出鍋  2021-09-27 04:28:16 | 引用 |
雨後 |
| 雨後 | Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 田園菠蘿炒飯
米飯100g / 菠蘿 1塊 / 雞蛋 2個 / 火腿 1根 胡蘿卜30g / 黃瓜 1小段 / 花生仁30g / 生抽5g 玉米30g / 紅椒 半個 / 食鹽 5g / 植物油10g 1.准備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中 2.甜玉米粒在開水中焯熟 3.紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁 4.鍋中熱植物油，待八成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用 5.鍋內留底油，待熱後放入米飯炒約兩三分鍾 6.放入胡蘿卜丁炒片刻 7.再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽 8.翻炒炒勻，最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可  2021-09-27 04:29:20 | 引用 |
| Re: 蛋炒飯最簡單也最困難~這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行 轉 咖喱炒飯
米飯300g / 胡蘿卜50g / 雞蛋 2個 午餐肉50g / 油 1勺 / 咖喱 1塊 1.午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁，雞蛋打散 2.鍋熱油，倒入打散的蛋液，將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出備用 3.鍋熱油，小火炒香洋蔥末，放入胡蘿卜炒變色，放入午餐肉翻炒一下 4.將米飯倒入鍋內，米飯炒至松散後放入胡蘿卜和午餐肉 5.放入雞蛋翻炒均勻，放入咖喱塊 6.翻炒至咖喱融化，米飯粒粒分明就可以吃啦  2021-09-27 04:30:23 | 引用 |
雨後 |
米飯 1碗 / 雞蛋 2個 / 蝦仁 8個 / 圓生菜 2片 / 料酒3g
蒜10g / 食鹽3g / 胡椒粉少許 / 生粉2 / 植物油