小黄鱼烧年糕 转 

2021-09-16 04:26:25
文章内容
准备食材 小黄鱼、水磨年糕、生姜、生抽老抽、醋、糖、盐、料酒


 
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文章评论

雨后
Re: 小黄鱼烧年糕 转
具体步骤 年糕切薄片,清水浸泡备用以免其发干变硬



2021-09-16 04:27:09 | 引用
Re: 小黄鱼烧年糕 转
处理好的小黄鱼用厨房纸吸去水分适量料酒和姜丝腌制30分钟



2021-09-16 04:28:27 | 引用
雨后
雨后
Re: 小黄鱼烧年糕 转
煎鱼之前,擦干鱼身上的水分并在其表面抹少许盐锅子烧热后,用生姜抹一遍锅再倒入油,待油开始冒烟小心放入小黄鱼



2021-09-16 04:29:09 | 引用
Re: 小黄鱼烧年糕 转
小火煎鱼1~2分钟小幅度晃动锅子一面煎熟且没有粘着锅底了翻另一面将两面均煎至微黄



2021-09-16 04:29:54 | 引用
雨后
雨后
Re: 小黄鱼烧年糕 转
加入清水没过小黄鱼水开后加入年糕片



2021-09-16 04:30:38 | 引用
Re: 小黄鱼烧年糕 转
加生抽、料酒、老抽、白糖调味



2021-09-16 04:31:18 | 引用
雨后
雨后
Re: 小黄鱼烧年糕 转
大火煮开后小火炖5分钟让食材入味最后大火收汁使得汤汁稍浓,年糕软糯后即可同时出锅前加醋可以起到提味增香的作用



2021-09-16 04:36:46 | 引用
Re: 小黄鱼烧年糕 转
装盘享用

看着就非常的好吃啊



2021-09-16 04:37:53 | 引用
雨后
雨后
Re: 小黄鱼烧年糕 转
软软糯糯的年糕也别错过蘸一蘸汤汁再吃伴着浓稠的红烧汁在嘴咀嚼滋味好极了



2021-09-16 04:38:33 | 引用

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