四川：臘肉轉

2020-01-22 04:24:32

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臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼幹的工序，外表顏色金黃，內裡紅白分明，顏色鮮亮，誘人食欲，其獨特的煙熏的香美味道更是令食客難以忘卻。

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