酱爆鸡丁转

2020-01-04 02:56:02

文章内容

鸡胸肉 / 料酒 / 蛋清 / 水淀粉
食用油 / 黄酱 / 香油 / 黄瓜
胡萝卜 / 白砂糖 / 料酒 / 姜汁

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Re: 酱爆鸡丁转

1.鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，淋少许食用油于表面

2.锅置火上放入黄酱、倒入香油，不断翻炒至稠后盛出

3.黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净，分别切丁备用

4.胡萝卜丁入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分

5.锅置火上少许油烧至四成热，下入鸡丁迅速炒散，炒至肉质变白盛出控油

6.锅留底油，放入白砂糖，待糖融化，倒入料酒、姜汁，放入炒过的黄酱，炒至糊状

7.倒入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，关火撒入花生米翻炒均匀即可

2020-01-04 02:56:52 | 引用