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辟谷。

完整答案。

辟谷又稱“卻谷“、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”，即不食五谷雜糧。

道教從為，人食五谷雜糧，要在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。《黃庭內

景經》雲：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭亂神明胎氣零，那從反老得還嬰？”

①同時，人體中有三蟲（三屍），專靠得此谷氣而生存，有了它的存在，使人產生邪欲

而無法成仙。因此為了清除腸中穢氣積除掉三屍蟲，必須辟谷。為此道士們模仿《莊子

·逍遙游》所描寫的“不食五谷，吸風飲露”的仙人行徑，企求達到不死的目的。

辟谷術起於先秦，大約與行氣術同時。集秦漢前禮儀論著的《大戴禮記·易本命》

說：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。”②是

為辟谷術最早的理論根據。《淮南子·地形》也有類似的記載。而《人間》還載有實例，

如記述春秋時魯國人單豹避世居深山，喝溪水，“不衣絲麻，不食五谷，行年七十，猶

有童子之顏色。”③是為史籍所載最早之辟谷實踐者。1973年長沙馬王堆漢墓出土的帛

書中有《去（卻）谷食氣篇》，則是現存漢前辟谷服氣術最早的著作。有雲：“去（卻）

谷者食石韋。……首重、足輕、體軫，則昫（呴）炊（磽�┲�，视利止。�幣囊匠跣斜�

谷時往往產生頭重腳輕四肢乏力的饑餓現象，須用“吹厵骞P稱�法加诣�朔�。诊勶将辟

谷與行氣聯在一起，和《莊子·刻意》將行氣與導引聯在一起一樣，似皆表明此三術在

先秦時最初存在的狀態，即表明它們之出現是大體同時的。

道教創立後，承襲此術，修習辟谷者，代不乏人。《漢武帝外傳》載，東漢方士王

真“斷谷二百余年（當為“日”之誤——引者注），肉色光美，徐行及馬，力兼數人”。

④《後漢書·方術傳》載：“（郝）孟節能含棗核、不食，可至五年十年。”⑤曹植

《辯道論》載郗儉善辟谷事，謂曾“躬與之寢處”以試之，“絕谷百日，……行步起居

自若也”。⑥曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君達、魯女生等皆行辟谷術。東晉

道士葛洪反對單行辟谷可致仙的觀點（主張擇仙術之善者而兼習之，尤其必修金丹），

認為單行辟谷可成仙是行氣家“一家之偏說”，但並不懷疑辟谷術的健身延年效果。他

在《抱樸子內篇·雜應》中說：“余數見斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。”⑦並舉

出具體例子以證之：三國吳道士石春，在行氣為人治病時，常一月或百日不食，吳景帝

聞而疑之，“乃召取鏁閉，令人備守之。春但求三二升水，如此一年余，春顏色更鮮悅，

氣力如故。”⑧又“有馮生者，但單吞氣，斷谷已三年，觀其步陟登山，擔一斛許重，

終日不倦。”⑨《魏書·釋老志》載，北魏道士寇謙之托言太上老君授以導引辟谷口訣，

弟子十余人皆得其術。又謂東萊道士王道翼隱居韓信山，斷谷四十余年。《雲笈七簽》

卷五載，孫游岳“茹術卻粒，服谷仙丸六十七年，顏彩輕潤，精爽秀潔。”AB《南史·

隱逸傳》載，南岳道士鄧郁“斷谷三十余載，唯以澗水服雲母屑，日夜誦大洞經。”AC

陶弘景“善辟谷導引之法，自隱處四十許年，年逾八十而有壯容”。AD《北史·隱逸傳》

稱陳道士徐則“絕粒養性，所資唯松術而已，雖隆冬冱寒，不服棉絮”。AE《舊唐書·

隱逸傳》載，唐道士潘師正居嵩山二十余年，“但服松葉飲水而已”。AF其徒司馬承禎

亦傳其辟谷導引服餌之術。《宋史·隱逸傳》載，宋初道士陳摶居武當山九室岩，“服

氣辟谷歷二十余年，但日飲酒數杯”。AG《宋史·方技傳》載，趙自然辟谷“不食，神

氣清爽，每聞火食氣即嘔，唯生果，清泉而已”。柴通玄“年百余歲，善辟谷長嘯，唯

飲酒。”AH史籍、道書所載，不勝枚舉。可知從漢至宋，辟谷術在道教內一直十分流行。

道士在傳習辟谷術過程中，曾寫有辟谷術專著，論述與闡發辟谷諸法。《抱樸子內

篇·遐覽》著錄《休糧經》三卷。

《通志·藝文略》著錄《太清斷谷法》《無上道絕粒訣》《休糧諸方》《太清經斷

谷諸要法》《斷谷諸要法》《停廚圓（或作“丸”）方》各一卷。《正統道藏》收載尤

多。但諸書所載，歸納起來，不外“服氣辟谷”與“服藥辟谷”兩大類。

（一）“服氣辟谷”即以服氣與辟谷相配合，並以服氣為基礎，通過服氣達到辟谷

的目的。具體說法不一，有的主張服氣之初，即行辟谷，饑時飲一兩盞胡麻湯或酥湯，

或一兩杯酒，渴時唯飲清水。有的主張服氣之初漸減食物，每日減食一口，遞減至十日

而全斷。有的主張不強行辟谷，待服氣功深，至三年後，便會自然斷谷。具體方法多見

於諸家氣法書中，據《抱樸子內篇·雜應》篇載，即有食十二時氣法，食歲星氣法，食

六戊精氣法，思神食氣法等。

（二）“服藥辟谷”即用服食藥物以代替谷食。藥方甚多，有取高營養而消化慢的

豆、棗、胡麻（芝麻）、栗、酥、及茯苓、黃精、天門冬、術、人參、蜂蜜等配伍，制

成丸膏，於斷谷後口服一二丸，以代谷食。有取高營養而難消化之物配方，一頓飽餐後

即絕谷，可辟谷很長時間。又有作美食飽餐一頓，再服藥以養所食之物，據說可辟谷三

年。還有用草木藥熬煮特定的石子，以石當飯者。具體藥方見《太清經斷谷法》及《雲

笈七簽·方藥部》。

史書記載辟谷之人如此之多，辟谷時間或幾月、幾年甚至幾十年，其中難免有誇大

不實之處，但恐非純屬子虛。1988年1月7日《人民日報》第三版以《麻城農家女十年粒

米未進言行自如》為題，報道湖北省麻城市熊家鋪區月形塘村二十五歲姑娘熊再定，十

五歲時突染重病，生命垂危，脫險後即不復進食水，至今已十年粒米未進。令人驚異的

是，她染病臥床八年後，竟能獨立行走，談笑自如，且能做些家務。這真是人間奇跡。

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