更拿到兩塊肉.請教熊肉,鹿肉的做法.花籃答謝
緊急!!!如果沒人教,就只能包餃子了
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hanqo
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最後更新: 2019-04-13
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我記得在國內吃過鹵的鹿肉.切成像鹵牛肉那樣片狀的.
熊肉就不曉得了...比照牛肉那樣紅燒吧,估計?
包餃子可能野味兒太重了耶...
Comment by 火柴的柴 — 2011-05-22 19:09:26 - 引用
我媽就是拿來紅燒的。多放姜蔥蒜,還有一些橘子皮。如果喜歡吃辣的話可以放辣椒。。。
Comment by longlong123 — 2011-05-22 19:10:11 - 引用
做法如下:
call fedex, and deliver to me.
Comment by STARSKY — 2011-05-22 19:10:19 - 引用
汗個,熊肉包餃子,期待嘗一嘗
Comment by 一鍋米飯 — 2011-05-22 19:23:25 - 引用
+1
熊肉沒有吃過
鹿肉
用鹽,糖,醬油
和大量的香菜種子(粗研磨)醃肉, 可以去除強烈野味
煎,炸,烤
Comment by snow2009 — 2011-05-22 19:26:40 - 引用
野味最要緊就是先去腥味, 然後才是調味。
多用酒, 我們平常喝的葡萄酒, 啤酒,或花雕酒,也有加可樂的,再加蔥姜, 陳皮, 花椒, 可以去腥味。
剩下的調料依自己的口味而調制,最好是小火慢燉, 燒烤也可。 我比較傾向紅燒, 野味的東西, 我擔心有些說不清楚的細菌, 燉時間長些, 吃起來放心。
Comment by aab99 — 2011-05-22 19:39:49 - 引用
多用酒, 我們平常喝的葡萄酒, 啤酒,或花雕酒,也有加可樂的,再加蔥姜, 陳皮, 花椒, 可以去腥味。
剩下的調料依自己的口味而調制,最好是小火慢燉, 燒烤也可。 我比較傾向紅燒, 野味的東西, 我擔心有些說不清楚的細菌, 燉時間長些, 吃起來放心。
線蟲寄生
nematode parasites
www.fcps.edu/islandcre...matode.htm
My friend got a deer and while cleaning it noticed many small yellow firm granules some small, about the size of a grain of millet, others the size of a grain of rice around the bag that holds the intestines as well as on the inside part of the ribs. The granules seem to come off easily with washing. Is that normal?
Answer
What you saw may be a a protozoan parasite it is rice like and is found in the muscle as sarcocysts and are not pathogenic.
en.allexperts.com/q/Co...er-fat.htm
Comment by snow2009 — 2011-05-22 19:53:23 - 引用
上次打的麋鹿肉是鹵著吃的。
Comment by 巧虎 — 2011-05-22 19:56:40 - 引用
感謝大家.呵呵.我看就是用醬牛肉方法了.開做.
Comment by hanqo — 2011-05-22 19:57:08 - 引用
留個爪印, 摸索吧~
Comment by xlz66 — 2012-10-14 18:03:06 - 引用