迎新年品酒会2011年（酒评） 

tangoparty，等你的好消息！
我也得准备一下酒评

@tangoparty
@板牙
@周末咖啡
@酒鬼
@渔人

飞鱼 写道:

tangoparty 写道: 兄弟姐妹们,把你们拍得好一点的照片发给我几张,我也准备篇稿子呗。先谢了! 不管到了地球的哪一个角落,记得常回来看看,保持联系

这是肯定的,没说的。能和新朋旧友相逢相交,是最大的欣喜。
下次再回来,不要再让我带酒单上的酒了,免得占入关份额,呵呵。我专门从自己的藏酒里给大家带两瓶来,与大家一起品尝。就算我请大家的,好吧!
先出去吃迎新大餐,回来再关注雨林的酒评。

1. Louis Martini 2007,Cabernet Sauvignon, 在Napa的红酒中,这一支不算顶级的,果香味较淡,丹宁也轻,口感柔和有余、深度不足,回味太浅,苛刻一点甚至可以说没有回味(相对与顶级红酒来说),我会把它归类为属于日常的table wine,但入关这样分类,它又该算是一支很好的table wine;

2. Robert Mondavi 2008, Cabernet Sauvignon,这一支Napa的红酒果味比Louis Martini浓,果香味中除了红果外,能感受到少许黑果香;口感平衡度比上一支好,回味算不错,但由于15%的酒精度,个人感觉丹宁还可以再强一些;在酒精味过后果甜味比较突出,这是与Louis有共同之处;

3. Chateau Branaire-Ducru 2006, 法国红酒,酒精度比前两支都低,对于不喜欢高酒精度的人来说,平衡感更强,个人感觉果香味浓度方面与Robert Mondavi差不多,黑果味更多一些,层次感也更强,回味时间也相对长一些;

4. Chateau Lascombes 2008,来自Margaux区,果香味浓郁,醒酒充分后入杯时酒香四溢,给人印象深刻,先香夺人。口感方面果味并不象香味那样特别突出,与丹宁结合相得益彰,细细品味能感觉到不同层次的味道,而且持续时间明显。

在这四支酒中,NAPA的两瓶酒精度分别为14.5%和15%,把它们与2006年和2008年的法国酒相比,这一点对那些偏好低酒精度的朋友来说会有很大影响。

赶在2011年过去之前写出来,新年新开始。
祝各位酒仙新年快乐!

RMVB 写道:

喝得爽,吃得爽,聊得爽,谢谢各位. tangoparty: bcliquorstore 的2008 Schild Estate Barossa Shiraz是2ND BLEND,不知品质能否保持,只拿了2瓶,这2天好酒太多,下礼拜再试. 祝大家新年快乐!

我已经试尝过了，这个2ND BLEND比原来的稍逊，但是果味超浓，也有92分。原来的第一次上市产品有94分。

雨林来信,让我给刚结束的年底品酒会写点酒评。其实我之所以没有动笔,是因为他已经写得很好, 很全面了。既然盛情难却,我就想到哪写到哪吧。大家就当个娱乐看着吧。

借此一角,我想感谢飞鱼组织的这次品酒会。这次是我离开温哥华近三年后第一次参加加西品酒会。飞鱼以这样的一种方式迎接我的回归,让我很感动也很感激。由于在酒驾严打之际,这次我们没法邀请更多的加西酒友,深表遗憾。才不得不采取家庭聚会的方式进行,我想今后这种方式不得不继续进行着。这就希望有更多的酒友能在网上踊跃发言,在生活里多多参与,建立起良好的关系,才能有更多的机会进入到家庭聚会之中。

周末咖啡夫妇一如既往的热情好客,让我有一种宾至如归的感觉。而这次大家长达近十二个小时的聊天,让与会者彼此有了更深的了解和感受。不仅喝了酒,吃了过年饭,更交了朋友。有趣的是刚见到Frank时,他问我是不是在美国搞酒的?我说品酒只是我的业余爱好。不过在认识了那么多酒庄CEO和中间商,品尝过全球很多知名酒庄的葡萄酒之后,有那么一天,如果给我一个平台而我又能割舍现在这份喜爱的工作,我会投身到红酒行业中的。

回到品酒话题,当飞鱼和我商量这次品酒主题时,考虑到预算问题,我们没法准备四瓶波尔多酒。最后决定以新旧世界的Cabernet Sauvignon为主题,包括两瓶加州Napa的Cab和两瓶波尔多左岸以Cab为主旋律的知名酒庄。这就是雨林的主页里提到的酒单。两瓶波尔多是我从美国带回来的,比BCLS便宜了近30-40%。

既然雨林写得那么全了,我就只围绕第四和第五瓶酒吧。CH Lascombes是波尔多的二级酒庄,来自Margaux区,我们花了三个半小时醒酒。这支酒诠释了什么是经典的Margaux区名酒。诱人的芳香,以“滴滴香浓”来形容也不为过;浓郁的酒体,层次丰富,兼容了力量与精巧;绝佳的均衡感和长余韵,既可早饮也可陈年。当酒杯变空后,那种经典的波尔多红酒芳香依然残留在空杯之中,久久不散。这支酒是由Cabernet Sauvignon,Merlot和Cabernet Franc共混而成的,这种来自Cab Franc的经典芳香使Margaux区的红酒有别与波尔多的其它分区。我评94分!我依稀记得几年前在国内的一家法式餐厅也开过来自Margaux区的三级酒庄的一瓶红酒,当时的酒香竟吸引了很多邻桌的用餐者,纷纷询问从哪买的那瓶红酒。

兴致所至,周末咖啡夫妇为晚宴开了一支意大利红酒 Luce,也就是酒单上的第五瓶酒。这是一支转变我对意大利酒观念的红酒,为这我也得感激周末咖啡夫妇。我可以大言不惭的说自己了解法国酒,德国酒,美国酒,澳洲酒,智利和阿根廷酒,以及加拿大酒。唯独对意大利酒,我敬而远之,原因我在以前的帖子里叙述了。这支酒我们花了一小时醒酒,同样展现出丰富谐和的酒体,果味以红莓和红樱为主,夹杂些李子和黑樱桃,余味十足。这支酒没有我惯仍为的意大利酒的干和酸。Luce与Lascombes的区别在于没有那么芳香,酒体也没有那么厚重。这归根于Luce是由Merlot,Sangiovese 和Cabernet Sauvignon构成。与Cab相比,Merlot和Sangiovese都偏软偏轻。这支酒我也评94分!另外, 这支酒让我对两年前错过另外一支WS评98分的意大利酒有了些许悔意。那是一支在WS 的Top 100 上排名第七的意大利酒,当时价格从150元降到99元,我也无动于衷,其原因就是对意大利高档酒认知还不足。

品酒如品人,品人生。一样在重复着邂逅,相识,相交。有时会一见钟情,有时会擦肩而过,有时会数度交流而无果。所有的这些似乎只是为了证明一个道理,美好的东西都是要去挖掘,等待和呵护的。