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點擊: 113291
帖子數量: 65
開辟個人空間: 2008-11-05
最後更新: 2013-07-22
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感謝周末咖啡的熱情款待,我們幾位老酒友在2011年得以盡興而歸! 
感謝從美國遠道而來的tangoparty推薦的美酒,醒酒時間、品嘗順序完美無瑕,從口感最輕的開始,步步升、節節高! 
1. Louis Martini 2007,Cabernet Sauvignon, Napa,$30
2. Robert Mondavi 2008, Cabernet Sauvignon,Napa,$39
3. Chateau Branaire-Ducru 2006, $72, 來自St-Julien區,WA92分,四級酒莊。
4. Chateau Lascombes 2008 $75,來自Margaux區,WA93分,二級酒莊。
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今天LD心情好，在家做飯，龍蝦+游水蝦+青口
配酒犯難，沒有找打很合適的葡萄酒存貨，在新買的的酒裡找到一支可以嘗試搭配的 PINOT NOIR： 2008， CRIMSON，NEW ZEALAN, 14%Vol。
酒本身還可以，配龍蝦效果差強人意。
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| 晚餐配酒實習 |
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[ 2009-11-23 12:11:02 | By: 百年雨林 ] |
昨晚晚餐的菜單配酒單，一個特別的日子：
餐前小點：
鴨肝醬，配酒：Quinta Ferreira Rose， BC
生蠔， 配酒： Marionnet Touraine, Sauvignon Blanc, FRANCE
正餐：
羊排，配酒：Chateau Camarsac Bordeaux, 2003, FRANCE
牛扒，配酒：Tinhorn Creek Merlot, 2006, BC
甜點：
SABA， 配酒：Summer Symphony St. Hubertus, BC
TART，冰淇淋，配酒：Buller Port, AUSTRALIA
沒有帶相機  |
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這次原計劃4瓶CHARDONNAY， 因為三位朋友因故缺席，改為3瓶。
一開始我們就將三瓶酒用紙袋包裝好，編號ABC，品嘗後大家投票選出最喜歡的一種；而且我們還准備好三種CHARDONNAY的資料，愛好挑戰的朋友還有機會猜測酒的品種。
這次的葡萄酒是托朋友從美國帶過來的；
感謝Tangoparty挑選的葡萄酒，John精心准備的美食，缺席的朋友看看照片解饞 
1、Neyers Chardonnay, 2007, El Novillero Vineyard, Carneros
2、Failla Chardonnay, 2007, Russian River Valley
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今天很開心，不少新朋友參加，不在此一一點名了。
朋友自己做的CHEESE蛋糕被一搶而空，CRACKER和CHEESE也很受歡迎，豬肉幹本來是該酒後品嘗的，被某女生搶先了；蝦盤和三文魚很配酒；
紅汽車功課做得很好，我也做的，但是打印在紙上，沒有帶去  ，紅汽車放在腦子裡帶去了，佩服一下， 
五種酒的評價如下：
2006年澳洲產Mclaren Vale/Kangarilla Road：
評價最好，香味、口感、層次綜合評分最高；口感潤滑，桑樹的辛辣香氣（據說是薄荷的味道）和混合了漿果味，伴有橡木味，煙熏味不重，回味有層次感；
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