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食寿司刺身要蘸几多wasabi才对？ 。转载
艾am板豬 发表于 - 2019-03-19 14:44:51
| 互联网 Wasabi由调味料，晋身成风靡全球的口味，可说是全赖其好拍档，寿司和刺身的提携。 |
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文章评论
| 艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对？ 。转载 虽然说寿司刺身和Wasabi是最佳组合，但Wasabi的分量到底要多少才算适合呢？
 2019-03-19 14:45:35 | 引用 |
| 无题 Wasabi的分量，主要是依据所配搭的食材，像淡味的刺身，例如带子、鱿鱼、鯛鱼、比目鱼等，就不宜加太多，否则便会盖过了本身的鲜味。
2019-03-19 14:46:54 | 引用 |
艾am板豬 |
| 艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对？ 。转载 而像吞拿鱼、三文鱼、三文鱼子和海胆等油分较重的刺身，若想Wasabi的香味不被掩没，不妨多蘸一点。
 2019-03-19 14:47:38 | 引用 |
| 无题 但有微腥的光身鱼，如鲭鱼、秋刀鱼、竹筴鱼等，就不适合配搭Wasabi，因为那会突出了腥味，所以最好以薑茸或葱粒代替。
2019-03-19 14:48:24 | 引用 |
艾am板豬 |
| 艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对？ 。转载 另外，酱油也是吃寿司刺身时不可或缺的，很多人喜欢混和Wasabi一起吃，但这样会让山葵的香味被掩盖，甚至会变苦。若
 2019-03-19 14:49:10 | 引用 |
| 无题 若果是用鲜磨山葵的话，那更是暴殄天物，Wasabi爱好者可要注意了。
2019-03-19 14:50:23 | 引用 |
艾am板豬 |
| 艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对？ 。转载 正确方法是蘸些少山葵，再蘸酱油吃。
 2019-03-19 14:51:13 | 引用 |