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“扬州炒饭”非家常做法。转贴

艾am板豬 发表于 - 2020-10-25 07:17:58


内地美食KOL王刚在毛岸英生忌上载蛋炒饭教学片
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文章评论

艾am板豬
无题
【主料】
米饭(400克)

【辅料】
猪油(适量)
水发海参(1只)
宣威火腿(1小块)
鸡腿肉(适量)
干贝(几颗)
鲜笋(1小块)
水发花菇(2朵)
豌豆(适量)
鲜虾(几个)
淀粉(适量)
鸡蛋(6个)
小葱(适量)
植物油(适量)

【调味料】
食用盐(适量)
生抽酱油(少许)

2020-10-25 07:19:11 | 引用
无题
名词解释:

宽油:大量的油,很多的油

2020-10-25 07:19:37 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
无题
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅

2020-10-25 07:20:00 | 引用
无题
明油:成菜之後淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度。

2020-10-25 07:20:19 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: “扬州炒饭”非家常做法。转贴
内地爱国爱党的小粉红上纲上缐,就连内地烹饪网红王刚教煮蛋炒饭,都惨被「出征」,指他「对先烈不敬」。



2020-10-25 07:22:01 | 引用
无题
王刚昨日在其微博上传扬州炒饭烹饪教学影片,片中朴实无华,只讲料理。

2020-10-25 07:22:16 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: “扬州炒饭”非家常做法。转贴
网民起初只讚嘆王刚的教学,事关影片中的炒饭粒粒分明,王刚更用手指测试油温,让网民直呼不可思议。



2020-10-25 07:22:51 | 引用
无题
不过,因为王刚於10月24日上传影片,是参与韩战的中国人民志愿军烈士、毛泽东儿子毛岸英的生日,而毛岸英在韩战时不聽命令入防空洞避难,反选择留在司令部作战室,还拿北韩政府赠送的鸡蛋生火做蛋炒饭。

2020-10-25 07:23:10 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: “扬州炒饭”非家常做法。转贴
毛泽东儿子毛岸英



2020-10-25 07:24:20 | 引用
Re: “扬州炒饭”非家常做法。转贴
相传美军发现煮食的炊烟後,投下的凝固汽油弹,击中司令部作战室,毛岸英也因未能及时逃出,当场死亡,终年28岁。

2020-10-25 07:24:44 | 引用
艾am板豬
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