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大温哥华美食中心 - 美食菜谱 - 猪脚姜醋


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菜谱: 猪脚姜醋
名称: 猪脚姜醋

菜系: 粤菜

作者: LYNN

评分: 4.2 (共 6 人投票)

特色: 温补

原料: 猪脚,甜醋,姜

调料: 客家黄酒,鸡蛋

做法: 猪脚一个,洗净,焯水,姜,洗净,拍扁。甜醋一瓶,客家黄酒一瓶,一起倒进锅煮沸后放姜和猪脚,大火煮一小时,再转中火炖一小时,中间要不间断地搅拌,避免底部糊了。煮好后最好放一夜再更入味。鸡蛋煮好剥壳什么时候放都行。


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