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大温哥华美食中心 - 美食菜谱 - 状元及第粥


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菜谱: 状元及第粥
名称: 状元及第粥

菜系: 粤菜

作者: 夏桑菊

评分: 5.0 (共 1 人投票)

原料: 蓬莱米(寿司米)适量 瘦肉片适量 葱少许 油条1/2条 皮蛋2个 果皮一块,生粉 盐 油适量.

做法: 1把米洗净,用少许油和盐拌和,做成油盐米.瘦肉片用生粉混合,抓捏几下,使其有弹性.

皮蛋切碎,油条切成小块.

2把米放入锅中加水煮粥.同时放一个切碎的皮蛋,果皮一块.

3待粥煮至八成熟时,放葱花,另一个皮蛋,油条,瘦肉片等材料.粥滚后再煮片刻即可.




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