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大温哥华美食中心 - 美食菜谱 - 糯米鸡


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菜谱: 糯米鸡
名称: 糯米鸡

菜系: 中华菜系

作者: 凯茜

评分: 4.9 (共 7 人投票)

特色: 吃的时候有一股荷叶的清香,配上一杯好茶,不错的享受。

原料: 糯米,鸡胸肉切丁,香菇丁,开洋,姜汁,葱末,荷叶

调料: 盐,料酒,糖,酱油,植物油

做法: 1 糯米浸泡两小时以上。
2 荷叶用开水泡两小时,洗干净,擦干,剪去中心硬的部分,一裁二。
3 鸡丁按自己的口味调好拌匀,备用。
4 糯米上蒸锅蒸熟,用木勺打松并调入盐巴办匀。
把鸡丁,香菇丁,开洋,姜汁,葱末,和植物油都倒入糯米里搅拌。
5 用半张荷叶象包包裹一样把糯米混合物一小包,一小包包起来。
6 上蒸笼大火蒸半小时以上,越久越香糯。


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