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大温哥华美食中心 - 美食菜谱 - 辣子鸡丁2


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菜谱: 辣子鸡丁2
名称: 辣子鸡丁2

菜系: 川菜

提供: 编辑

评分: 4.5 (共 2 人投票)

特色: 四川风味菜,此菜色泽红亮,鲜香滑嫩,咸中略带酸甜.

原料: 嫩鸡脯肉250克,泡红辣椒20克,荸荠70克,

调料: 湿淀粉25克, 肉汤35克,猪油100克。

做法: 将鸡脯肉切成小丁加湿淀粉,精盐,料酒拌匀,荸荠切成丁,酱油,料酒,醋白糖,湿淀粉味精兑成汁,红辣椒剁碎。猪油烧至六成热,放入鸡丁炒散,再放入红辣椒炒红,加姜片,蒜片,荸荠葱炒出香味,加汁,淋上香油即可

摘自:中国美食网


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