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大温哥华美食中心 - 美食菜谱 - 回锅肉

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菜谱: 回锅肉

名称: 回锅肉

菜系: 川菜

提供: 编辑

评分: 4.7 (共 3 人投票)

原料: 猪后腿的二刀肉370克, 青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，葱5克

调料: 大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱5克，味精3克

做法: (1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。

(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。

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