加拿大浪费食物北美第一远超美国
日期： 2021-03-05
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来源: 加西网
（加西网综合）据CBC News报道，联合国（UN）发现，人们浪费食物的方式超出想象。根据联合国3月5日发布的一份报告显示，加拿大平均每人每年在家浪费79公斤（175磅）的食物。2019年，加拿大人把300万吨的食物扔进了垃圾桶，浪费之巨大，远超人口是加拿大近10倍的美国。
联合国环境规划署（UN Environment Programme，UNEP）编写的报告发现，2019年全球的粮食损失量将近10亿吨，食品浪费是主要原因。
在联合国的报告中，“人们总是让剩菜剩饭变坏，然后去买外卖。对很多人而言，这是一种习惯，而这也是导致全球食物浪费的主要因素之一。”
联合国的报告估计，全球每年生产的食品有17％被浪费，相当于9.31亿吨，这就意味着浪费了10.3亿吨粮食。
浪费远远超过之前报告预估的数量，尽管每个国家采用不同的计算和衡量方法，无法在各个国家中直接做比较。但是，加拿大被认为是浪费严重的17个国家之一。
该报告发现，加拿大人年均浪费79公斤食物，超过美国人的平均浪费量59公斤，而英国年人均浪费量77公斤与加拿大情况差不多。
联合国发现，大多数浪费（占61％）都发生在家庭中，而餐饮服务占26％，零售商占13％。联合国正在全球范围内努力减少食物浪费，研究人员也在努力评估包括在消费者购买前已损失的食物浪费量，以使人们以及政府对食物浪费的严重性有更为清楚的了解。
报告作者指出，该报告试图提供一个更清晰的描述，以了解这个一直难以评估的问题，希望以此刺激各政府能够更好地追踪这一现象。
该报告的共同作者，联合国环境规划署Clementine O'Connor说：“许多国家还没有量化他们的食物浪费，所以他们不了解问题的严重性。”
食品浪费对环境保护有着重大影响，包括种植农作物和养殖动物所需的土地以及产生的温室气体排放，粮食浪费已成为日益严重的问题。专家说，改善废物追踪是找到缓解问题的关键，例如将不可食用的废料转为动物饲料或肥料的计划。
联合国粮农组织的报告称，全球每年总值约4000亿美元的粮食在未进入商店前已被浪费，原因包括错误地收割和处理食物、疾病及气候等问题。此外，发达国家在消费层面浪费粮食较多，其中东南亚、北美及欧洲等地，浪费食物的情况严重。
报告还发现，家庭食物浪费不仅限于美国和英国等高收入国家。
俄亥俄州立大学（Ohio State University）食物浪费研究院Brian Roe指出，在贫穷国家，由于没有可用于保存食物的冰箱，导致食物变质造成浪费；而富裕国家，人们更多的是外出用餐，意味着食物浪费已经从家庭转到餐厅。
同时，Roe还指出，销售方式或当地购买习惯也可能造成浪费，比如大包装，或“买一送一”促销等，让人们不由自主的超量购买，最后导致浪费。
联合国报告的合著者Richard Swannell表示，在几代人之前，即使在多个富裕的国家，食物也普遍被视为很珍贵的东西，人们都不舍得浪费。如今我们需要回到那个时代，他强调，“食物太重要了，不能浪费。”
与浪费食物形成对比的是，世界上还有6.9亿人挨饿！
联合国统计显示，目前全球有近6.9亿人（占全球总人口的8.9%）处于饥饿状态，预计到2030年，将有超过8.9亿人，即全球人口的9.8%受到饥饿影响。
与以往不同，随着新冠肺炎疫情持续蔓延，全球粮食生产、物流、消费等多个环节受到严重冲击。疫情已经对全球粮食系统造成影响，使既有的粮食问题加剧。
无论在什么时候，大家都要珍惜食物。
REF：https://www.cbc.ca/news/technology/food-waste-un-reportx-...
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