网红雨滴蛋糕做法竟只要这3个步骤
日期： 2018-02-14
新闻主题： 饮食相关的话题
来源: 码上说
在这个“颜即正义”的社会
连好吃哒都是“有颜任性”
给大家科普一下爆红的雨滴蛋糕
爱学习爱劳动的，直接看教程
爱逛街爱品尝的，文末告诉你哪能吃到
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看起来像一颗大水滴的透明甜品
已经成了美国时尚人士的甜品新贵
厨师Darren Wong为它取名raindrop cake
中文译为“雨滴糕”、“水滴糕”，是不是bigger满档
雨滴蛋糕一经推出，立刻风靡吃货圈
成为了最受欢迎的自拍食物
什么甜甜圈冰淇淋在它面前都逊色了不少
Darren Wong 说这款甜品的灵感
来源于日本传统美食——水玄信饼
为毛我觉得就是改了个英文名？
歪果仁儿稀罕的不得了，引发追捧热潮！
看起来像是颗大水滴
让人忍不住去戳，看看会不会破
用来沾着糖浆与黄豆粉吃口感非常清爽
Darren Wong 在网上这样描述它
“它很清淡、精致，在你的唇齿间如雨滴一样清爽”
常温下最佳赏味时间只有30 分钟
时间长了就会慢慢化成水
SO 你必须拍完照片，第一时间吃掉它
日本的水信玄饼
采用阿尔卑斯山脉南部的纯净水源
这种水本身就已经带有一点甜味
透过植物胶质将泉水凝固成水滴状
可以搭配黑糖糖浆和黄豆粉末一起吃
“
雨 滴 蛋 糕 教 程
【所需材料】
1. 2杯泉水（矿泉水即可）
2. 1杯砂糖
3. 琼脂粉适量（英文叫做Agar Powder）
4. 冲绳黑糖糖浆适量，花生粉少量
（以上材料，网上都有售）
【制作步骤】
1. 将砂糖与琼脂粉混合并搅拌
2. 倒入少量热水并将砂糖/琼脂粉混合物搅拌至融化
3. 缓缓倒入所有的水，边倒边搅拌至均匀
4. 将水加热，过程中要不断搅拌至沸腾，液体变为半固体
5. 起锅并冷却，将液体倒入模具放进冰箱中冷藏至变成固体，取出后脱模
6. 在成型的蛋糕外撒上糖浆和花生粉，传说中的水信玄饼/雨滴蛋糕就做好了
还可以根据自己的喜好
在水中加入抹茶粉、草莓酱、樱花渍
做出颜色口味各异的雨滴蛋糕
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